Теоретические и практические аспекты развития спиртовой и ликероводочной промышленности
Издательство: ООО Первое экономическое издательство
ISBN 978-5-91292-446-0; 2022 г.
Кол-во страниц: 144
Предварительный просмотр:
О книге:
В сборнике изложены перспективные направления в области совершенствования технологических процессов, оборудования и методов контроля в спиртовой, ликероводочной и других отраслях пищевой промышленности, обобщены работы ведущих ученых и специалистов Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».