Технология продуктов быстрого приготовления
Авторы: Дугарова И. К.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-51681-0; 2025 г.
Кол-во страниц: 96
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебно-методическом пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, список рекомендуемой литературы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов техникумов и колледжей пищевого профиля.