Технология продуктов быстрого приготовления
Авторы: Дугарова И. К.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-51680-3; 2025 г.
Кол-во страниц: 96
Предварительный просмотр:
О книге:
В пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, список рекомендуемой литературы. Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с учебной программой по дисциплине «Технология продуктов быстрого приготовления», предназначено для обучения бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» по очной и заочной формам обучения.