Технологическое проектирование производства безалкогольных напитков
Авторы: Романюк Т. И., Чусова А. Е., Новикова И. В., Коротких Е. А., Зуева Н. В., Ковалева Т. С.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-56103-2; 2026 г.
Кол-во страниц: 108
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии представлены прогрессивные современные нормативные документы отрасли, приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения цехов. Даны характеристики оборудования, представлен пример аппаратурно-технологической схемы производства. Пособие предназначено для студентов вузов.
