Технологическое проектирование производства плодовой алкогольной продукции и плодовых алкогольных напитков
Авторы: Коротких Е. А., Новикова И. В., Агафонов Г. В., Чусова А. Е., Романюк Т. И., Зуева Н. В., Ковалева Т. С.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-54329-8; 2025 г.
Кол-во страниц: 176
Предварительный просмотр:
О книге:
Учебное пособие предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. В книге приведены примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений. Целевая аудитория — студенты, обучающиеся по программам ВПО направления «Продукты питания из растительного сырья».