Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте
Авторы: Ловкис З.В., Турбан Т.И., Петюшев Н.Н., Мельничек С.В., Никулина О.К., Трефилова Е.И., Кулаковский В.В.
Издательство: Белорусская наука
ISBN 978-98508-1746-4; 2014 г.
Кол-во страниц: 97
Предварительный просмотр:
О книге:
В книге рассмотрены оптимальные условия проведения процесса кристаллизации сахарозы в утфеле последней стадии кристаллизации при уваривании в вакуум-аппаратах (при температуре 60–75 °С) и в кристаллизационной установке методом охлаждения. Даны рекомендации по выбору оптимального технологического процесса. Издание предназначено для научно-технических работников и специалистов, занимающихся вопросами сахарного производства.