Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум
Авторы: Цыбикова Г. Ц.
Издательство: ЛАНЬ
Издание: 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-507-54313-7; 2026 г.
Кол-во страниц: 92
Предварительный просмотр:
О книге:
Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку студентов по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и инженеров-технологов пищевых производств.