Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум
Авторы: Цыбикова Г. Ц.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-8114-3051-2; 2022 г.
Кол-во страниц: 92
Предварительный просмотр:
О книге:
Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и инженеров-технологов пищевых производств.