Тестомесильные машины периодического действия: Методические указания к лабораторной работе для студентов спец. 260601 всех форм обучения
Тестомесильные машины периодического действия: Методические указания к лабораторной работе для студентов спец. 260601 всех форм обучения
Авторы: Верболоз Е.И., Мовчанюк Е.В., Арсеньев В.В.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2010 г.
Кол-во страниц: 27
Предварительный просмотр:
О книге:
Указаны цель и порядок выполнения работы описаны процесс тестоприготовления, некоторые конструкции тестомесильных машин непрерывного действия даны классификация и расчет тестомесильных машин указан порядок оформления отчета о работе.