Санитария и гигиена при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий
Санитария и гигиена при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий
Авторы: Фёдорова Р.А.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2014 г.
Кол-во страниц: 43
Предварительный просмотр:
О книге:
Приведены лабораторные работы, контрольные вопросы и содержание курса рабочей программы, предназначенные для бакалавров при изучении дисциплины «Основы санитарии и гигиены отрасли» по направлению 260100 Продукты питания израстительного сырья всех форм обучения.