Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторный практикум
Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторный практикум
Авторы: Бурова Т.Е.
Под ред. Ишевского А.Л.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2014 г.
Кол-во страниц: 53
Предварительный просмотр:
О книге:
Изложены теоретические положения, цели и задания для выполнения лабораторных работ. Учебно-методическое пособие по дисципллинам «Основы технологии пищевых производств» и «Основы технологии пищевых продуктов» предназначено для выполнения лабораторных работ № 3–5 бакалаврами направлений 260100.62 Продукты питания из растительного сырья и 260200.62 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.