Общая и пищевая микробиология: учебное пособие. Часть I.
Общая и пищевая микробиология: учебное пособие. Часть I.
Авторы: Красникова Л.В., Гунькова П.И.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2016 г.
Кол-во страниц: 135
Предварительный просмотр:
О книге:
Рассматриваются вопросы общей микробиологии, дается понятие об организации микробиологической лаборатории, методах стерилизации микробиологических объектов, а также санитарно-гигиенического контроля воздуха производственных помещений, питьевой воды и пищевых продуктов.
Предназначено для студентов бакалавриата очной и заочной форм обучения направлений 19.03.01 Биотехнология, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья и 19.03.03 Продукты питания животного происхождения по дисциплинам «Общая и пищевая микробиология» и «Общая биология и микробиология».