Метрологическое обеспечение работы аналитических лабораторий в пищевой промышленности
Метрологическое обеспечение работы аналитических лабораторий в пищевой промышленности
Авторы: Пацовский А. П., Иванов В. Л., Волкова О. В., Пашкова Е. А.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2022 г.
Кол-во страниц: 170
Предварительный просмотр:
О книге:
Настоящее учебное пособие посвящено вопросам метрологического обеспечения работы аналитических лабораторий в пищевой промышленности.
Рассмотрены основные проблемы теоретической и прикладной аналитической метрологии, а также законодательные аспекты. Показаны конкретные примеры разработки универсальных методик измерения в соответствии с положениями закона о единстве измерений. Рассмотрено развитие системы аккредитации аналитических лабораторий, современные требования и основополагающие документы.
Пособие предназначено для подготовки магистров по направлениям биотехнологического цикла в рамках дисциплин «Качество и безопасность биотехнологической продукции», «Методы анализа продуктов питания», «Пищевая химия и аналитика», «Сенсорный анализ продуктов питания» и позволяет получить важные компетенции в области метрологического обеспечения аналитических измерений. Учебное пособие будет полезным обучающимся при прохождении практик на предприятиях и в лабораториях университета, а также подготовит к научно-исследовательской и практической работе в аналитических лабораториях научных учреждений и предприятий отрасли.