Физиология питания: Учебное пособие для бакалавров
Авторы: Теплов В.И., Боряев В.Е.
Издательство: Дашков и К
Издание: 3-е изд.
ISBN 978-5-394-02696-6; 2017 г.
Кол-во страниц: 456
Предварительный просмотр:
О книге:
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания.
Для студентовбакалавриата,обучающихся по направлениям подготовки"Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания", а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.