Применение пробиотических микроорганизмов в биомодификации пищевого сырья: учебно-методическое пособие
Применение пробиотических микроорганизмов в биомодификации пищевого сырья: учебно-методическое пособие
Авторы: Евстигнеева Т.Н., Кудрявцева Т.А.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2016 г.
Кол-во страниц: 67
Предварительный просмотр:
О книге:
Представлены методические указания к самостоятельной работе магистрантов, выполнению лабораторных работ по дисциплине «Применение пробиотических микроорганизмов в биомодификации пищевого сырья», варианты контрольной работы для магистрантов заочной формы обучения.
Предназначено для магистрантов направления 19.04.01, обучающихся по программе магистерской подготовки «Биотехнология продуктов питания функционального назначения» очной и заочной форм обучения.