Управление гостиничным предприятием
Авторы: Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А.
Издательство: Логос
ISBN 978-5-98704-272-7; 2008 г.
Кол-во страниц: 320
Предварительный просмотр:
О книге:
Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Сфера обслуживания», «Менеджмент», специальностям «Социально-культурный сервис и туризм» и «Менеджмент организации». Представляет интерес для руководителей и менеджеров гостиничных предприятий.