Организация ресторанного бизнеса в современных реалиях
Авторы: Винтайкина Е. В.
Издательство: Издательство "Финансы и статистика"
ISBN 978-5-00184-076-3; 2022 г.
Кол-во страниц: 98
Предварительный просмотр:
О книге:
Пособие содержит цели и задачи дисциплины «Организация ресторанного бизнеса», а также основные аспекты построения собственного бизнеса «с нуля». В книге рассказывается об основных тенденциях развития ресторанного дела с учётом пандемии и экономических санкций, даётся пошаговое описание основных этапов построения своего ресторанного бизнеса.
Рекомендуется для бакалавров, обучающихся по направлениям «Сервис», «Гостиничное дело».