Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
Авторы: Елисеева Л. И., Степанов К. М.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-51931-6; 2025 г.
Кол-во страниц: 108
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии коротко освещены вопросы, связанные с организацией производственного учета и отчетности. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья на молочные продукты. Представлены нормы потерь в производстве различных видов молочных продуктов, коэффициенты пересчета цельномолочной продукции в молоко базисной жирности, коэффициенты пересчета нежирной продукции в обезжиренное молоко. Книга предназначена для студентов вузов и работников предприятий молочной промышленности.