Экономика инженерно-технического обеспечения производства молочной продукции
Авторы: Водянников В. Т.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-52708-3; 2025 г.
Кол-во страниц: 148
Предварительный просмотр:
О книге:
Учебное пособие подготовлено в соответствии с образовательными стандартами по направлению подготовки «Агроинженерия» с учетом профессиональных стандартов по инженерным специальностям пищевой и молочной промышленности. Рассмотрены экономические и организационно-технологические аспекты молокоперерабатывающего производства. Обозначены основы организации промышленного производства молочной продукции в условиях инновационно-инвестиционного развития АПК. Особое внимание уделено курсовому проектированию в области развития инженерно-технического обеспечения процессов переработки молока и производства молочной продукции. Для студентов вузов по агроинженерным специальностям.
