Анализ сырья, приготовление осахаренного сусла, зрелой бражки и этилового спирта
Анализ сырья, приготовление осахаренного сусла, зрелой бражки и этилового спирта
Авторы: Баракова Н.В.
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2013 г.
Кол-во страниц: 37
Предварительный просмотр:
О книге:
Описаны процессы приготовления и сбраживания осахаренного зернового сусла, перегонки бражки и получения этилового спирта. Даны контрольные вопросы для закрепления полученных знаний и навыков. Приведены таблицы для оформления отчета по лабораторной работе. Учебное пособие предназначено студентам специальности 260204 и магистрантам направления 260100 очной и заочной форм обучения.