Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность
Авторы: Зуев Н. А., Пеленко В. В.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-49626-6; 2024 г.
Кол-во страниц: 44
Предварительный просмотр:
О книге:
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность. Описаны виды инженерной деятельности, уровень технического обеспечения мясных предприятий, рассмотрена организация учебного процесса. Изложены общие требования к выпускным квалификационным работам. Пособие предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании», «Технология продукции общественного питания». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.