Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели
Авторы: Зуев Н. А., Пеленко В. В.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-48521-5; 2024 г.
Кол-во страниц: 44
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.