Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный
Авторы: Зуев Н. А., Пеленко В.В.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-47866-8; 2023 г.
Кол-во страниц: 56
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.