Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла
Авторы: Зуев Н. А., Пеленко В. В.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-507-49670-9; 2024 г.
Кол-во страниц: 48
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства сливочного масла. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления сливочного масла. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технология молока и молочных продуктов», «Автоматизация технологических процессов и производств (по отраслям)», «Продукты питания животного происхождения». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.