Физиология питания
Авторы: Теплов В. И., Боряев В. Е.
Издательство: Дашков и К
Издание: 4-е изд.
ISBN 978-5-394-03891-4; 2020 г.
Кол-во страниц: 456
Предварительный просмотр:
О книге:
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания, раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата,обучающихся по направлениям подготовки"Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания", а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.