Экономика и организация пищевых производств
Авторы: Дубровин И.А., Есина А.Р., Стуканова И.П.
Издательство: Дашков и К
Издание: 4-е изд.
ISBN 978-5-394-01997-5; 2018 г.
Кол-во страниц: 228
Предварительный просмотр:
О книге:
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки.
Для студентов бакалавриата направления подготовки "Технология сырья и продуктов животного происхождения", руководителей предприятий и всех, кто стремится овладеть систематизированными знаниями в области организации процессов экономики и производства.