X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Все ресурсы

Влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301 всех форм обучения Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А.

Влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301 всех форм обучения

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А. Год: 2007
Рассмотрено влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий. Лабораторные работы выполняются в процессе изучения курса «Технология переработки и хранения мяса птицы».
Влияние технологических факторов на качество и выход вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам № 1–3 для студентов спец. 260504, 260301, 220301 Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю.

Влияние технологических факторов на качество и выход вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам № 1–3 для студентов спец. 260504, 260301, 220301

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю. Год: 2007
Рассмотрено влияние основных технологических факторов (степень измельчения сырья и внесение пищевых добавок при приготовлении фарша) на качество вареных колбасных изделий. Лабораторные работы выполняются в процессе изучения курсов: «Общая технология отрасли», «Общая технология мясной отрасли», «Технология мяса и мясопродуктов».
Технохимический контроль мяса птицы и продуктов переработки яиц: Методические указания к лабораторным работам 1–4 для студентов специальности 270900 Базарнова Ю.Г., Кременевская М.И., Сатанина В.А.

Технохимический контроль мяса птицы и продуктов переработки яиц: Методические указания к лабораторным работам 1–4 для студентов специальности 270900

Базарнова Ю.Г., Кременевская М.И., Сатанина В.А. Год: 2007
Даны методические указания к лабораторным работам, выполняемым в процессе изучения курса «Технохимический контроль и управление качеством». Описан состав, пищевая ценность, морфологические особенности мяса птицы (лабораторные работы 1–2) и продуктов переработки яиц (лабораторные работы 3–4), а также биохимические процессы, протекающие при их хранении. Приведены методы...
Преддипломная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по направлению 260100 Уварова Н.А., Мурашев С.В.

Преддипломная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по направлению 260100

Уварова Н.А., Мурашев С.В. Год: 2007
В рабочей программе раскрыты цель и задачи преддипломной практики на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности для студентов 5-го курса специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» и бакалавров 4-го курса по направлению 260100 «Технология продуктов питания».
Учебная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по направлению 260100 Уварова Н.А., Мурашев С.В.

Учебная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по направлению 260100

Уварова Н.А., Мурашев С.В. Год: 2007
В рабочей программе раскрыты цели и задачи учебной практики для студентов 3-го курса специальности 260301 и бакалавров 2-го курса по направлению 260100. Даны рекомендации по проведению, сбору материала, написанию и оформлению отчета по практике.
Производственная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по направлению 260100 Уварова Н.А., Мурашев С.В.

Производственная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по направлению 260100

Уварова Н.А., Мурашев С.В. Год: 2007
Раскрыты цели и задачи производственной практики студентов 4-го курса специальности 260301 и бакалавров 3-го курса по направлению 260100 в период обучения. Даны рекомендации по проведению практики, сбору материала, написанию и оформлению отчета по курсовому проектированию.
Влияние технологических факторов на качество деликатесных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260504, 260301 всех форм обучения Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А.

Влияние технологических факторов на качество деликатесных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260504, 260301 всех форм обучения

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А. Год: 2007
Рассмотрено влияние технологических факторов на качество деликатесных изделий. Лабораторные работы выполняются в процессе изучения курсов «Технология колбасных, деликатесных изделий и мясных полуфабрикатов» «Технология деликатесов и сырокопченых колбас».
Влияние пищевых органических кислот на качество маринованного мяса: Методические указания к лабораторной работе № 6 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260504 и 260301 Бурова Т.Е., Ченцова Е.Ю., Торий А.С.

Влияние пищевых органических кислот на качество маринованного мяса: Методические указания к лабораторной работе № 6 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260504 и 260301

Бурова Т.Е., Ченцова Е.Ю., Торий А.С. Год: 2007
Изложены теоретические положения, технология маринования и методы определения технологических и органолептических показателей маринованной говядины.
Влияние вида загустителя на технологические показатели и качество соусов: Методические указания к лабора-торной работе № 5 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260504 и 260301 Бурова Т.Е., Лыскова Т.Г.

Влияние вида загустителя на технологические показатели и качество соусов: Методические указания к лабора-торной работе № 5 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260504 и 260301

Бурова Т.Е., Лыскова Т.Г. Год: 2007
Изложены теоретические положения, технология изготовления и методы определения технологических и органолептических показателей соусов с различными загустителями.
Сборник задач по алгебре Артамонов В.А., Бахтурин Ю.А., Винберг Э.Б., Голод Е.С.

Сборник задач по алгебре

Артамонов В.А., Бахтурин Ю.А., Винберг Э.Б., Голод Е.С. Год: 2007
Задачник составлен применительно к учебнику А.И. Кострикина «Введение в алгебру» (Т. 1. «Основы алгебры». Т. 2. «Линейная алгебра». Т. 3. «Основные структуры алгебры»). Цель книги — обеспечить семинарские занятия сразу по двум обязательным курсам: «Высшая алгебра» и «Линейная алгебра и геометрия», а также предоставить студентам материал для самостоятельной работы....
Классические ортогональные многочлены Суетин П.К.

Классические ортогональные многочлены

Суетин П.К. Год: 2007. Издание: 3-е изд., перераб. и доп.
В книге излагаются свойства ортогональных многочленов Чебышева, Лежандра, Чебышева–Эрмита, Чебышева–Лагерра и общих многочленов Якоби. С доказательствами приводятся асимптотические формулы для этих многочленов и теоремы о разложении функций в ряды Фурье по ним. Рассмотрены применения этих многочленов в вычислительной математике, в математической физике и в некоторых...
Компактные группы Ли и их представления Желобенко Д.П.

Компактные группы Ли и их представления

Желобенко Д.П. Год: 2007. Издание: 2-е изд. доп.
Книга содержит изложение теории представлений компактных групп Ли и родственных структур, в том числе полупростых комплексных групп и алгебр Ли. Центральное место в теории занимает известная теорема Петера–Вейля о рядах Фурье на компактных группах, ассоциированных с неприводимыми (конечномерными) представлениями этих групп. Значительное место в книге уделяется конкретному...
Дискретные подгруппы полупростых групп Ли Маргулис Г.А.

Дискретные подгруппы полупростых групп Ли

Маргулис Г.А. Год: 2007
Книга посвящена дискретным подгруппам конечного кообъема в полупростых группах Ли. Рассматриваются вопросы строения, классификации и описания дискретных подгрупп групп Ли. Результаты допускают применение в теории алгебраических групп над глобальными полями.Для студентов, аспирантов и научных сотрудников математических специальностей.
Собрание сочинений. Том III Серр Жан-Пьер

Собрание сочинений. Том III

Серр Жан-Пьер Год: 2007
Жан-Пьер Серр — один из величайших математиков нашего времени, чьи работы на протяжении последнего полувека преобразили современную математику, в особенности алгебраическую топологию, алгебраическую геометрию, теорию алгебр и групп Ли, теорию чисел.Собрание сочинений выпускается к 75-летию ученого. В 3-й том настоящего издания включены работы 1961–68 гг.Первый том...
Общая и театральная психология: Учебное пособие для студентов вузов Савостьянов А.И.

Общая и театральная психология: Учебное пособие для студентов вузов

Савостьянов А.И. Год: 2007
Книга является учебным пособием по психологии творчества для студентов театральных вузов, университетов культуры и искусства, факультетов педагогики и психологии высших учебных заведений. В пособии раскрываются: • основные психологические категории и понятия (память, внимание, мышление, воображение, личность, характер, темперамент, способности и т.д.) • вопросы психологии...
Психология. В 3-х кн. Кн. 2. : Психология образования : учебник для студ. высш. пед. учеб. заведений Немов Р.С.

Психология. В 3-х кн. Кн. 2. : Психология образования : учебник для студ. высш. пед. учеб. заведений

Немов Р.С. Год: 2007. Издание: 4-е
Вторая книга учебника, рекомендованного студентам педагогических высших учебных заведений, представлена следующими разделами: возрастные особенности детей, формирование личности ребенка, психологические основы и возрастные особенности обучения и воспитания, основы психо диагностики, психологическая служба в системе образования, психология педагогической деятельности....
Мы и наши дети: как построить отношения в семье Прохорова О.Г.

Мы и наши дети: как построить отношения в семье

Прохорова О.Г. Год: 2007
Представляем книгу, которая будет интересна не только профессионалам: методистам, педагогам и семейным психологам, но, без сомнения, поможет неравнодушнным родителям, серьезно от носящимся к многотрудному делу воспитания детей в семье. Пусть не пугает неискушенного читателя специфический язык изложения, изобилующий терминами, — все они заботливо рас толкованы автором....
Физика упругих волн в учебных исследованиях Майер В.В., Вараксина Е.И.

Физика упругих волн в учебных исследованиях

Майер В.В., Вараксина Е.И. Год: 2007
Книга содержит описания учебных исследований, относящихся к физике упругих волн, которые рекомендуются для самостоятельного выполнения учащимися старших классов. Предлагаются приборы для получения звука высокой частоты и ультразвука низкой. Подробно рассмотрены физические явления линейной и нелинейной ультраакустики, практическое применение ультразвука. Все опыты доступны...
Дошкольникам об экономике Табих Е.Н.

Дошкольникам об экономике

Табих Е.Н. Год: 2007
Предназначено для формирования основ экономического мышления у детей старшего дошкольного возраста. Включает изложенный в увлекательной форме познавательный материал и занимательные задания, которые помогут детям расширить и закрепить знания об экономических явлениях жизни. Для педагогов дошкольных учреждений, может быть использовано родителями.
Такая чудесная школьная жизнь. Организация жизнедеятельности коллектива младших школьников Тузова В.Л.

Такая чудесная школьная жизнь. Организация жизнедеятельности коллектива младших школьников

Тузова В.Л. Год: 2007
Книга Веры Леонидовны Тузовой, учителя с многолетним педагогическим опытом работы, человека творческого, увлеченного, любящего и понимающего своих учеников, показывает, какими путями можно превратить школьную жизнь наших детей в радость, творчество и праздник. Чтобы это получилось, учитель должен любить и понимать детей, продумывать все возможные ситуации общения с...
Последние просмотренные
Вверх