Книги

В учебном пособии изложены теоретические основы современной химии. Учебный материал модульно структурирован. Раздел «Строение вещества» охватывает такие модули, как «Строение атома», «Периодическая система Д. И. Менделеева», «Химическая связь и строение молекул». В разделе «Превращение вещества» обсуждаются закономерности протекания химических реакций (модули «Химическая...

Изложены основные понятия и законы химии, рассмотрены современные представления о строении атома и природы химической связи, термодинамические и кинетические аспекты протекания химических реакций. Должное внимание уделено периодическому закону Д. И. Менделеева, физико-химической теории растворов, окислительно-восстановительным реакциям и электрохимическим процессам....

Учебник состоит из двух частей. В первой части рассмотрены основы теоретической химии, начиная с законов и понятий стехиометрии, современные взгляды на строение веществ (от атомов и молекул до кристаллов и комплексных соединений), закономерности проектирования реакций ионного обмена и окислительно-восстановительных процессов, объясняемых с позиций термодинамики. В этой...

Настоящее пособие предназначено для самостоятельной и аудиторной работы студентов бакалавриата университета ИТМО, а также для сопровождения отдельных лабораторных работ по курсам общей, неорганической и физической химии. Пособие содержит по каждому из разделов учебных курсов краткий словарь основных терминов и определений, разбор типовых задач и задачи для самостоятельного...

Эта книга в первую очередь будет интересна тем, кто с химией почти не знаком. Химия многих отпугивает из-за сложных химических формул. На самом деле, вначале разбираться в них совсем не обязательно. Самое интересное в химии не формулы, а вещества, то, как они себя ведут и что можно из них сделать. Читатель узнает много интересного о химических элементах, из которых...

Учебник состоит из четырех глав, где изложены основы генной и клеточной инженерии, инженерной энзимологии и технической микробиологии. Описаны методы изучения генома, конструирование рекомбинантной ДНК, технологии трансгенеза и клонирования, способы получения и применения иммобилизованных ферментов, а также основные направления развития технической микробиологии. Учебник...

В пособии приведены краткие характеристики основных способов оценки качества фармацевтических субстанций, лекарственного растительного сырья, готовых лекарственных средств и лекарственных средств аптечного изготовления, используемые в современной нормативной документации. В пособии подробно рассматриваются примеры выполнения типовых расчетов, охватывающие практически...

Значительное внимание уделено вопросам экономии материалов при расчетах элементов конструкций на прочность. Рассмотрен графоаналитический способ определения перемещений при изгибе. Книга неоднократно переиздавалась и переведена на 6 иностранных языков. Учебное пособие предназначено для студентов технических ссузов.

Для подготовки высококачественных специалистов необходимо глубокое и всестороннее изучение преподаваемых дисциплин. Теоретические законы наиболее полно понимаются при применении их на практике. Поэтому наиболее важной ступенью познания являются лабораторный практикум и решение задач. В этом случае студенты самостоятельно на практике применяют законы гидростатики и...

В учебном пособии изложены основы механики материалов (сопротивления материалов), являющиеся базовыми для всех дисциплин, рассматривающих вопросы механической надежности инженерных конструкций. Пособие предназначено для бакалавров, изучающих курсы «Механика материалов и конструкций», «Сопротивление материалов», «Прикладная механика», «Техническая механика» и др.

Сборник олимпиадных задач разработан преподавателями кафедры строительной механики Сибирского государственного университета путей сообщения (г. Новосибирск) и предназначен для самостоятельной подготовки студентов к предметным олимпиадам. В сборнике приведены условия и расчетные схемы задач, рекомендации по их решению и полные решения, а также библиографический список.

В учебном пособии «Практикум по пчеловодству» основное внимание уделяется освоению и отработке студентами технологии производства и переработки продукции пчеловодства, а также методам контроля их качества. Рекомендуется для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия», «Садоводство», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной...

В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей,...

В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки...

В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».

В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся сборкой пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей...

В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся комбинированной переработкой сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты...

Освещается оригинальная авторская классификация генетики как науки. Дается история развития генетики и очерк о жизни и деятельности Н. И. Вавилова. Описываются молекулярные и цитологические основы генетики, закономерности наследования при внутривидовой гибридизации, излагаются основы хромосомной теории наследственности. Делается анализ генетических основ эволюции организмов....

В книге нашли отражение перспективные технологии выращивания интеллектуального белка, совершающегося до 350 циклов за человекооборот, обеспечивающие прорыв отрасли здравосозидания и долголетия. Дан сравнительный фазопериодический и планетарно прогностический анализ продолжительности жизни землян, показы вающий возможности предполагаемых технологий как основы современного...