Личный кабинет
Помощь
X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Год ( По возрастанию | По убыванию )

Книги

Анализ и контроль пищевых производств: Методические указания к самостоятельной работе магистранта по направлению 552400 для магистерской программы 552418 Бурова Т.Е.

Анализ и контроль пищевых производств: Методические указания к самостоятельной работе магистранта по направлению 552400 для магистерской программы 552418

Бурова Т.Е. Год: 2005
В корзину
Изложены цели, основные задачи и содержание дисциплины. Приведены контрольные вопросы для проверки знаний и список литературы.
Влияние обработки на состав и свойства растительного сырья Бурова Т.Е.

Влияние обработки на состав и свойства растительного сырья

Бурова Т.Е. Год: 2014
В корзину
Приведены теоретические положения, цели, методы определения органолептических показателей растительного сырья и продуктов питания. Включает лабораторные работы № 1 5 по курсам «Технологические основы производства полуфабрикатов и кулинарной продукции» и «Химия вкуса, цвета и аромата». Предназначено для магистрантов направления 260100.62 Продукты питания из растительного...
Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум Бурова Т.Е.

Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум

Бурова Т.Е. Год: 2014
В корзину
Изложены теоретические положения, цели и задания для выполнения лабораторных работ. Учебно-методическое пособие по курсу «Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания» предназначено для бакалавров направлений 260100.62 Продукты питания из растительного сырья и 260200.62 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.
Строение тканей растительного и животного происхождения Бурова Т.Е.

Строение тканей растительного и животного происхождения

Бурова Т.Е. Год: 2014
В корзину
Приведены теоретические положения, цели и задания для выполнения лабораторных работ № 1 и 2 по курсу «Основы технологии пищевых продуктов». Предназначено для бакалавров направлений 260100.62 Продукты питания из растительного сырья и 260200.62 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.
Определение содержания Р-каротина в объектах растительного происхождения: Методические указания к лабораторной работе № 3 по курсу «Методы исследования свойств сырья и пищевых продуктов» для студентов спец. 260504 Бурова Т.Е., Базарнова Ю.Г.

Определение содержания Р-каротина в объектах растительного происхождения: Методические указания к лабораторной работе № 3 по курсу «Методы исследования свойств сырья и пищевых продуктов» для студентов спец. 260504

Бурова Т.Е., Базарнова Ю.Г. Год: 2008. Издание: 2-е изд.
В корзину
Приведены теоретические положения и метод определения содержания р-каротина в растительных объектах.
Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов: Методические указания к лабораторным работам № 1, 2, 3, 4 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260301 и 260504 Бурова Т.Е., Запрометова О.С.

Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов: Методические указания к лабораторным работам № 1, 2, 3, 4 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260301 и 260504

Бурова Т.Е., Запрометова О.С. Год: 2006
В корзину
Изложены теоретические положения, технология изготовления и методы контроля качества замороженных мясных полуфабрикатов.
Влияние вида загустителя на технологические показатели и качество соусов: Методические указания к лабора-торной работе № 5 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260504 и 260301 Бурова Т.Е., Лыскова Т.Г.

Влияние вида загустителя на технологические показатели и качество соусов: Методические указания к лабора-торной работе № 5 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260504 и 260301

Бурова Т.Е., Лыскова Т.Г. Год: 2007
В корзину
Изложены теоретические положения, технология изготовления и методы определения технологических и органолептических показателей соусов с различными загустителями.
Влияние пищевых органических кислот на качество маринованного мяса: Методические указания к лабораторной работе № 6 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260504 и 260301 Бурова Т.Е., Ченцова Е.Ю., Торий А.С.

Влияние пищевых органических кислот на качество маринованного мяса: Методические указания к лабораторной работе № 6 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260504 и 260301

Бурова Т.Е., Ченцова Е.Ю., Торий А.С. Год: 2007
В корзину
Изложены теоретические положения, технология маринования и методы определения технологических и органолептических показателей маринованной говядины.
Обсуждение закона о нейтралитете в конгрессе США 1935–1941 гг. Бурова Т.Т.

Обсуждение закона о нейтралитете в конгрессе США 1935–1941 гг.

Бурова Т.Т. Год: 2014
В корзину
В данной работе рассматривается политика нейтралитета, проводимая Соединенными Штатами Америки накануне Второй мировой войны. Нейтральная позиция США по отношению к странам-агрессорам и их жертвам сыграла определенную роль в начале Второй мировой войны. Материалы конгресса, используемые в данной работе, могут быть использованы студентами-бакалаврами и магистрантами...
Введение в пищевую биотехнологию Бурова Т. Е.

Введение в пищевую биотехнологию

Бурова Т. Е. Год: 2024. Издание: 2-е изд., стер.
В корзину
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются...
Продовольственная безопасность Бурова Т. Е.

Продовольственная безопасность

Бурова Т. Е. Год: 2023. Издание: 2-е изд., стер.
В корзину
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов, опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов, проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология Бурова Т. Е.

Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология

Бурова Т. Е. Год: 2022
В корзину
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются...
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Бурова Т. Е.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Бурова Т. Е. Год: 2025. Издание: 3-е изд., стер.
В корзину
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов, опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов, проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Бурова Т. Е.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Бурова Т. Е. Год: 2024. Издание: 2-е изд., стер.
В корзину
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов, опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов, проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически...
Технология изготовления замороженных готовых блюд Бурова Т. Е., Баженова И. А., Баженова Т. С.

Технология изготовления замороженных готовых блюд

Бурова Т. Е., Баженова И. А., Баженова Т. С. Год: 2023. Издание: 2-е изд., стер.
В корзину
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования...
Технология замороженных готовых блюд Бурова Т. Е., Баженова И. А., Баженова Т. С.

Технология замороженных готовых блюд

Бурова Т. Е., Баженова И. А., Баженова Т. С. Год: 2022. Издание: 2-е изд., стер.
В корзину
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания»,...
США: пятьсот лет истории с географией Бурова И. И., Силинский С. В.

США: пятьсот лет истории с географией

Бурова И. И., Силинский С. В. Год: 2020
В корзину
Соединенные Штаты Америки сначала выделились среди всех прочих территорий Нового Света, а затем превратились в одну из ведущих мировых держав. И сегодня, когда мы говорим об Америке, то думаем прежде всего о США. Это богатейшая страна, по многим показателям занимающая первые места, страна, с которой другие привыкли себя сравнивать. Однако ее история не была безоблачной;...
Научно-практический комментарий к Федеральному закону от 21 декабря 2004 г. № 172-ФЗ «О переводе земель или земельных участков из одной категории в другую» (постатейный) Буров В.А.

Научно-практический комментарий к Федеральному закону от 21 декабря 2004 г. № 172-ФЗ «О переводе земель или земельных участков из одной категории в другую» (постатейный)

Буров В.А. Год: 2011
В корзину
В предлагаемом комментарии дается толкование норм одного из важнейших законов, регулирующих земельные отношения — Федерального закона от 21 декабря 2004 г. № 172-ФЗ «О переводе земель или земельных участков из одной категории в другую».В текст комментария включены примеры из судебной практики и необходимые статистические данные.Данное издание в первую очередь будет...
Избранные труды по землеустройству и землепользованию Буров Е. Е.

Избранные труды по землеустройству и землепользованию

Буров Е. Е. Год: 2024. Издание: 5-е изд.
В корзину
Организация территории (землеустройство) как совокупность мероприятий и как наука находятся в постоянном развитии. Меняется общество, и земельные отношения переживают новые, подчас бурные изменения. Растет цена земли, параллельно изменяется ее качество, увеличивается спрос на землю, создаются новые предприятия различных отраслей народного хозяйства. Соответственно,...
Оптика. Решение задач Буров Л.И., Горбацевич А.С., Капуцкая И.А., Кембровская Н.Г., Медведь И.Н.

Оптика. Решение задач

Буров Л.И., Горбацевич А.С., Капуцкая И.А., Кембровская Н.Г., Медведь И.Н. Год: 2018
В корзину
Пособие содержит примеры решения задач по основным темам курса «Оптика». Перед каждой темой кратко представлен необходимый для решения задач теоретический материал, некоторые вопросы курса, вызывающие затруднения у студентов, изложены подробнее, поэтапно.
...418419420421422423424...
Вверх