Наука. Образование

Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и...

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено...

В настоящей монографии представлены характеристика спиртных напитков из зернового сырья, обзор новых адсорбентов, используемых в современной технологии производства водки и виски для повышения их физико-химических и органолептических показателей, методы контроля. Обобщены данные экспериментальных исследований процессов, происходящих в результате обработки спиртных...

В учебнике рассмотрены формирование и правовое регулирование отрасли гаражных автосервисов Российской Федерации.

Описание гаражно-автосервисного кодекса.

В учебнике рассмотрены теоретические основы формирования и правового регулирования отрасли гаражных автосервисов Российской Федерации.

В учебнике рассмотрены теоретические основы формирования и правового регулирования отрасли гаражных автосервисов Российской Федерации.

В пособии рассматриваются основные положения строительной механики. Учебное пособие предназначено для студентов строительных специальностей средних профессиональных учебных заведений.

Настоящий учебник предназначен для студентов биологических вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Ветеринария», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

В книге анализируются основные функциональные разновидности современного русского литературного языка, рассматриваются наиболее сложные и спорные вопросы данной проблемы. Для студентов, аспирантов и преподавателей филологических факультетов вузов.

Настоящее издание содержит текст Устава военной полиции Министерства обороны Российской Федерации, утвержденный Указом Президента Российской Федерации от 25 марта 2015 г. № 161.

Учебное пособие разработано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. Предназначено для студентов-юристов ЮРИУ РАНХиГС.

В учебном пособии представлены игровые занятия для учащихся 3 класса общеобразовательных школ.

Данное пособие призвано оказать помощь обучающимся при освоении дисциплин направления подготовки 38.03.02 Менеджмент, профиль «Финансовый менеджмент».

Сборник составлен по материалам Международного научно-практического семинара, посвященного 90-летию ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Статьи обобщают работы ведущих ученых и специалистов института по перспективным направлениям совершенствования технологии спирта и спиртных напитков, освещают основные этапы технологического процесса производства.

В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям...

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий,...

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции...