Наука. Образование

Раскрыта методика организации эффективной самостоятельной работы и проведения практических занятий с указанием сущности, видов и роли самостоятельной работы в современных условиях развития вузовского образования в целях повышения её содержательности. Освещены особенности организации самостоятельной работы при риск-ориентированном подходе к проверке туристских организаций....

Подготовлены в соответствии с основной образовательной программой по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис» по профилю «Сервис транспортных средств». Содержат тематику, структуру, содержание, правила оформления и порядок выполнения курсовой работы по дисциплине «Технологические процессы в сервисе» для бакалавров. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению...

Пособие представляет собой курс лекций на немецком языке с вопросами для организации самостоятельной работы студентов по дисциплине «Регионоведение». Рассматриваются такие темы как: история Краснодарского края и г. Сочи, традиции и обычаи региона, флора и фауна, достопримечательности города. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 44.03.01 и 44.03.05...

Составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС ВО) по направлениям подготовки «Гостиничное дело» пр. № 47221 от 29.06.2017. Содержит программу курса, лекционный материал и практические задания, библиографический список. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по направлению подготовки «Гостиничное...

Соответствуют учебному плану и рабочей программе дисциплины «Дизайн городской среды». Позволяют использовать методы дизайн проектирования городской среды в условиях городских агломераций Черноморского побережья Северного Кавказа. Содержат ряд примеров проектирования по различным видам благоустройства объектов разного функционального направления в среде курортного города....

Цель учебного пособия – обучение практическому немецкому языку на основе активного овладения лексикой и грамматикой, чтения и перевода текстов профессиональной направленности по темам туристического бизнеса и сервисного обслуживания. Пособие содержит также грамматический справочник. Для обучения немецкому языку студентов, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.01...

Настоящее методическое пособие является сборником, представляющим лингвострановедческий материал, в центре внимания которого некоторые аспекты исторической, культурной и экономической жизни федеральных земель Германии. Материал сборника направлен на формирование лингвострановедческой компетенции студентов и овладение ими необходимым уровнем коммуникативной компетентности...

Анализируется опыт практической деятельности организаций, задействованных в индустрии размещения. Исследуются факторы, влияющие на качество услуг, загрузку и ценообразование. Предлагаются методики анализа текущей деятельности (доходов и расходов) и имущественного комплекса средств размещения. Результаты работы успешно апробированы в рамках преподавательской деятельности...

Содержит теоретические основы и методы финансово-экономического анализа, рассматриваются показатели платежеспособности, ликвидности и рентабельности санаторно-курортных и торговых организаций, приводятся конкретные расчеты по определению финансовых результатов. Для закрепления теоретического материала представлены задачи с решениями. Рекомендовано студентам-бакалаврам...

Подготовлены в соответствии с основной образовательной программой по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис» по профилю «Сервис транспортных средств». Содержат тематику, структуру, содержание, правила оформления и порядок выполнения курсового проекта по дисциплине «Организация автосервиса» для бакалавров. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки...

Содержат варианты задач и кейсов для билетов к государственной итоговой аттестации, а также методические рекомендации по решению задач и кейсов с примерами, нормативно-правовые документы для подготовки к практической части государственного экзамена. Для студентов 4-го курса по направлению подготовки бакалавров ФГОС ВО 43.03.02 «Туризм» всех форм обучения.

Особенность излагаемой технологии создания нового для туроператора массового турпродукта состоит в следующем. Планируя создать новый для себя турпродукт выбранного вида, туроператор из представленных на рынке выбирает один из самых востребованных на сегодняшний день турпродуктов выбранного вида и изучает его, а также потребителей этого турпродукта. Технология позволяет...

Посвящено вопросам государственной политики в области продвижения национального туристского продукта России, включая анализ динамики и структуры иностранного туризма в Россию. Рассмотрены современные методы управления туризмом в лидирующих зарубежных странах, показан опыт продвижения туристского продукта в условиях кризисных ситуаций. Представлена роль брендинга в...

Цель пособия – развитие навыков устной речи. В приложении содержится неадаптированный материал для ознакомления с основополагающими документами по организации гостиничных услуг в Германии, а также небольшой глоссарий, который поможет студентам при подготовке кратких сообщений по отдельным темам. Для студентов и преподавателей.

Учебное пособие содержит базовые сведения по вопросам гостиничного сервиса. Определены основные понятия и термины. Рассмотрен сервис как системообразующий элемент индустрии гостеприимства. Представлена общая характеристика гостиниц и особенности гостиничных услуг. Представлены основные тенденции сервис как индикатора конкурентного пространства гостиничного сектора. Для...

Пособие содержит цели из задачи дисциплины «Человек и его потребности», методику её освоения, перечень тем по программе учебного курса, а также контрольные вопросы для подготовки тестирования по курсу. Рекомендуется для бакалавров, обучающихся по направлениям «Гостиничное дело», «Туризм», «Сервис».

Учебник раскрывает основное содержание тем дисциплины «Бизнес-планирование в туризме» в соответствии с рабочей программой. Учебник носит практико-ориентированный характер, большое внимание в нем уделено подборке реальных ситуаций и примеров из практики функционирования и государственного регулирования туристских организаций. Практическая часть учебника содержит контрольные...

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса...

В учебном пособии рассмотрены ассортимент, свойства и области применения материалов в индустрии моды и красоты. Приведены основные методы испытаний для определения строения и свойств материалов. Каждая тема дополнена вопросами и заданиями для самоконтроля. Учебное пособие снабжено глоссарием. Для студентов обучающихся по направлению подготовки "Сервис". будет полезно...

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками Московского государственного университета технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый казачий университет). В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.