Ветеринария

В книге полностью или частично приведены нормативные и нормативно-технические документы по производству, заготовке, импорту и экспорту мяса животных, сертификации мяса и мясопродуктов, маркировке (клеймению) мяса; основные стандартные термины и определения, применяемые при разделке туш животных; краткая история развития мясной промышленности России; классификация мяса;...

Учебное пособие содержит четкие определения специальных терминов, употребляемых в учебной и научной литературе по общепрофессиональным и специальным дисциплинам (патологическая анатомия, патологическая физиология). Для контроля знаний студентов в словарь включены тестовые задания. Словарь может быть использован на очном и заочном отделениях студентами, слушателями...