Теоретические основы гостеприимства
Авторы: Черевичко Т.В.
Издательство: ФЛИНТА
Издание: 2-е
ISBN 978-5-9765-0024-2; 2014 г.
Кол-во страниц: 288
Гриф: Рекомендовано Редакционно-издательским Советом Российской академии образования к использованию в качестве учебного пособия
Предварительный просмотр:
О книге:
В структуре экономики всех развитых стран туризм — одна из высокодоходных и динамичных отраслей. Развиваясь, он обеспечивает рост смежных направлений, способствует созданию новых рабочих мест в индустрии гостеприимства, развитию конкурентоспособности национальной экономики. Индустрия гостеприимства — одна из наиболее динамично развивающихся структур рынка услуг. Целью пособия является систематизированное изложение теории рынка услуг гостеприимства; дана
характеристика современного потребителя и его требований к особому товару — услуге; описаны особенности услуги как товара и специфика отношений производства и обмена; рассмотрены отношения собственности и организационные формы предпринимательства в сфере гостеприимства. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, а также практических работников индустрии гостеприимства.