Сельское, лесное и рыбное хозяйство

Очевидная бесперспективность техногенного энерго- и ресурсорасточительного развития общества, угроза выживанию человечества из-за глобальной деградации природной среды предопределили поиск новой модели развития в ХХI века, получившей название «Устойчивое развитие», как сбалансированное с возможностями биосферы, направленное на разумное удовлетворение потребностей людей...

В учебном пособии рассмотрена система применения удобрений на основе материалов агрохимического обследования почв. Даны теоретические и практические вопросы взаимодействия растений, почвы и удобрений в современных технологиях возделывания сельскохозяйственных культур. Изложены вопросы агрохимического программирования уровня действительно возможной урожайности возделываемых...

В учебном пособии изложены теоретические основы и даны практические рекомендации по системам обработки почвы на примере юга России. Описаны современные тенденции в обработке почвы и особенности ее применения в зависимости от почвенно-климатиче-ских условий и сельскохозяйственных культур. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата...

В учебном пособии излагаются основы мелиоративного земледелия с элементами оросительной, осушительной мелиорации, с расчетами применения минеральных, органических удобрений и заданиями к практическим занятиям. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным...

В учебном пособии содержатся сведения о вермикомпостировании органических отходов. Учебное пособие предназначено для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Агрохимия и агропочвоведение» (уровень образования — бакалавриат и магистратура), при выполнении ими практических работ по дисциплине «Агрохимикаты и биогумус».

Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки...

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», направленность (профиль) — Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции, квалификация — «бакалавр». В нем показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, дана характеристика...

В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий производства продукции животноводства для студентов экономических и технических направлений подготовки высших учебных заведений аграрного профиля. Пособие предназначено также для специалистов в области животноводства и фермеров, поскольку кроме теоретических основ содержит...

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы....

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности...

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния», а также руководителями,...

В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений, белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов, в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зерно-бобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий...

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Рекомендуется для студентов аграрных колледжей...

Учебное пособие по дисциплине «Выполнение работ по профессии „Лесовод“» предназначено для студентов очной и заочной формы обучения образовательных учреждений среднего профессионального образования по специальности «Лесное и лесопарковое хозяйство». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального...

Изложены особенности природных рекреационных ресурсов, виды и формы лесной рекреации, раскрыто многоцелевое использование рекреационных лесов, их экологическое состояние и социальные и экологические аспекты рекреационного лесопользования и инвентаризации. Сформулирована цель и задачи рекреационного лесоводства, методы и единицы измерения рекреационных нагрузок на лесные...

В пособии изложены основные положения лесного семеноводства: заготовки и переработки лесных плодов и семян, строения плодов и семян основных древесных и кустарниковых пород, паспортизации и контроля за качеством семян. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным...

В учебном пособии рассматриваются вопросы применения на рубках ухода и исследования компоновки специальных колесных тракторов класса тяги 6 и 9 кН с шарнирной рамой. Теоретические основы компоновки лесных колесных тракторов с шарнирной рамой, разработанные учеными кафедры проектирования специальных лесных машин Санкт-Петербургской лесотехнической академии. Изложены...

Изложен системный почвенно-биологический подход к выращиванию сеянцев и саженцев древесных растений для воспроизводства лесов. Приведены данные углубленного изучения почв и почвенного покрова лесных питомников, являющиеся основой выращивания посадочного материала древесных растений по передовой технологии. Даны научно обоснованные рекомендации выращивания сеянцев и...

Данное учебное пособие предназначено для изучения почв в полевых условиях. Учебное пособие ознакомит c многообразием почвенного покрова. В нем заложена методика почвенных разрезов, полевого морфологического описания, отбор проб для анализа. В учебное пособие включены наиболее распространенные методы агрохимического анализа почв, отработанные в Республиканской лесной...

В учебнике изложены вопросы подбора ассортимента декоративных и кустарниковых растений для зеленого строительства, лесного семеноводства, особенности семенного и вегетативного размножения. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Садоводство», «Лесное дело», «Ландшафтная архитектура» и др.