X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Техника и технология пищевых производств

2021. — Выпуск 3

Содержание:

+
НОВЫЙ ПОДХОД ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ стр.434-448
Куракин Михаил Сергеевич, Ожерельева Анастасия Викторовна, Мотырева Ольга Геннадьевна, Крапива Татьяна Валерьевна
+
ВЛИЯНИЕ СПИРТОВОГО И ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОГО БРОЖЕНИЯ НА СОДЕРЖАНИЕ БИОГЕННЫХ АМИНОВ В ВИНАХ стр.449-457
Агеева Наталья Михайловна, Ширшова Анастасия Александровна, Тихонова Анастасия Николаевна
+
УЛУЧШЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИНДИКАТОРОВ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРОИЗВОДСТВА САХАРА ИЗ БАКТЕРИАЛЬНО ИНФИЦИРОВАННОЙ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ стр.458-469
Беляева Любовь Ивановна, Пружин Михаил К., Остапенко Алла В., Гурова Влентина Н.
+
ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ ЗАКВАСОК, ПРИГОТОВЛЕННЫХ НА ОСНОВЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ стр.470-479
Гурьев Сергей Сергеевич, Попов Виталий Сергеевич
+
НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ ИДЕНТИФИКАЦИОННЫХ КРИТЕРИЕВ ДИСТИЛЛЯТОВ ИЗ ФРУКТОВОГО СЫРЬЯ стр.480-491
Дубинина Елена Васильевна, Крикунова Людмила Николаевна, Песчанская Виолетта Александровна, Тришканева Марина В.
+
РАЗРАБОТКА И ВЛИЯНИЕ ДОБАВКИ ИЗ ЛИМФОИДНОЙ ТКАНИ ПТИЦЫ НА ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ КЛЕТОК В КУЛЬТУРЕ стр.492-502
Кольберг Наталья А., Тихонова Наталья Валерьевна, Тихонов Сергей Леонидович, Леонтьева Светлана А.
Вверх