X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Техника и технология пищевых производств

2020. — Выпуск 4

Содержание:

+
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ И ПОДСЛАСТИТЕЛИ В ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ стр.576-587
Резниченко Ирина Юрьевна, Щеглов Михаил Сергеевич
+
МЕТОДИЧЕСКИЙ ИНСТРУМЕНТАРИЙ ДИАГНОСТИКИ НЕСОСТОЯТЕЛЬНОСТИ (БАНКРОТСТВА) ОРГАНИЗАЦИЙ В СИСТЕМЕ АНТИКРИЗИСНОГО УПРАВЛЕНИЯ стр.588-601
Черниченко Светлана Геннадьевна, Котов Роман Михайлович
+
КЕРАТИНАЗЫ STREPTOMYCES И BACILLUS: СВОЙСТВА И НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ стр.602-615
Дмитриева Анастасия Игоревна, Алексеенко Андрей Владимирович, Белова Дарья Дмитриевна, Пискаева Нина Игоревна, Терещук Любовь Васильевна
+
ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МАЛЬТОДЕКСТРИНОВ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ стр.616-629
Федорова Анастасия Михайловна, Козлова Оксана Васильевна, Славянский Анатолий Анатольевич, Величкович Наталья Сергеевна, Ле Виолета Мироновна
+
РАЗРАБОТКА НОВЫХ ЗАТОРНО-СУСЛОВАРОЧНО-ФИЛЬТРАЦИОННЫХ АППАРАТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КРАФТОВОГО ПИВА стр.630-641
Бородулин Дмитрий Михайлович, Шалев Алексей Владимирович, Сафонова Елена Александровна, Просин Максим Владимирович, Головачева Яна Сергеевна, Вагайцева Елена Алексеевна
+
СИНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ПОДХОД К СОЗДАНИЮ ТЕХНОЛОГИЙ АПК БУДУЩЕГО стр.642-649
Панфилов Виктор Александрович
+
МЕТОДИКА ОПТИКО-ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОГО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ТЕСТИРОВАНИЯ В ПРИМЕНЕНИИ К СРАВНИТЕЛЬНОМУ АНАЛИЗУ СВОЙСТВ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ стр.650-659
Сибирцев Владимир Станиславович, Нечипоренко Ульяна Юрьевна, Кабанов Владимир Леонидович, Кукин Михаил Юрьевич
+
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПЫЛЬЦЕВЫХ ЗЕРЕН НА ЦВЕТ МЕДА ИЗ ЦВЕТКОВ MELILOTUS OFFICINALIS (L.) PALL. стр.660-669
Голуб Ольга Валентиновна, Чекрыга Галина Петровна, Мотовилов Олег Константинович
+
ИССЛЕДОВАНИЯ БИОХИМИЧЕСКИХ И МИКРОСТРУКТУРНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ БАРАНЧИКОВ СПЕЦИАЛЬНОГО ОТКОРМА стр.670-680
Гиро Татьяна Михайловна, Куликовский Андрей Владимирович, Князева Александра Сергеевна, Домницкий Иван Юрьевич, Гиро Анна Валерьевна
+
ПРЕДОБРАБОТКА НИТЕВИДНОЙ МИКРОПЛАЗМОЙ ПРИ ПОДДЕРЖКЕ ТЕРМОЭЛЕКТРОННОЙ ЭМИССИИ В ПРОЦЕССЕ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ПЛОДОВ МАНГО стр.681-689
Соснин Максим Дмитриевич, Шорсткий Иван Александрович
+
ЭКСТРУДИРОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (ОБЗОР) стр.690-706
Бахчевников Олег Николаевич, Брагинец Сергей Валерьевич
+
РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КОМПОЗИЦИЙ СУХИХ КОНЦЕНТРАТОВ МОРЕПРОДУКТОВ И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ СВОЙСТВ стр.707-716
Богданов Валерий Дмитриевич, Симдянкин Андрей Андреевич, Панкина Анна Валерьевна, Мостовой Вадим Дмитриевич
+
ИССЛЕДОВАНИЕ ОТНОШЕНИЙ ИЗОТОПОВ УГЛЕРОДА, КИСЛОРОДА И ВОДОРОДА ЭТАНОЛА ФРУКТОВЫХ ВИН стр.717-725
Оганесянц Лев Арсенович, Панасюк Александр Львович, Кузьмина Елена Ивановна, Ганин Михаил Юрьевич
+
ПОДБОР РАБОЧИХ ПАРАМЕТРОВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ НАПРАВЛЕННОГО ПРОТЕОЛИЗА КАЗЕИНА С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ БИОПЕПТИДОВ стр.726-735
Милентьева Ирина Сергеевна, Давыденко Наталия Ивановна, Расщепкин Александр Николаевич
+
РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ стр.736-748
Фазуллина Олия Фанавиевна, Смирнов Станислав Олегович
+
О КОРРЕКЦИИ УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА СЫРЬЯ ДЛЯ МИКРОБНОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ КОНСОРЦИУМАМИ МИКРООРГАНИЗМОВ стр.749-762
Кондратенко Владимир Владимирович, Посокина Наталья Евгеньевна, Лялина Ольга Юрьевна, Колоколова Анастасия Юрьевна, Глазков Сергей Владимирович
+
ВЫДЕЛЕНИЕ ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ И ИЗУЧЕНИЕ ИХ АНТИМИКРОБНЫХ СВОЙСТВ стр.763-773
Дышлюк Любовь Сергеевна, Бабич Ольга Олеговна, Остроумов Лев Александрович, Ван Сяоцзе, Носкова Светлана Юрьевна, Сухих Станислав Алексеевич
Вверх