X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Техника и технология пищевых производств

2019. — Выпуск 4

Содержание:

+
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУР ГРИБНЫХ СОУСОВ НА ОСНОВЕ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ стр.505-512
Дриль Анастасия Александровна
+
ИССЛЕДОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО И АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ПРОРОЩЕННОГО И КОНСЕРВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ стр.513-521
Зенькова Мария Леонидовна
+
ЭКСТРАКЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПИГМЕНТОВ ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ стр.522-530
Костина Наталья Геннадьевна, Подлегаева Татьяна Викторовна, Сергеева Ирина Юрьевна
+
РАЗРАБОТКА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ стр.531-544
Невская Екатерина Владимировна, Тюрина Ирина Анатольевна, Тюрина Ольга Евгеньевна, Шулбаева Маргарита Терентьевна, Потапова Марина Николаевна, Головачева Яна Сергеевна
+
ВЛИЯНИЕ МЕТЕОУСЛОВИЙ НА ЛЕЖКОСТЬ ПЛОДОВ ИММУННЫХ К ПАРШЕ КОЛОННОВИДНЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ стр.545-554
Никитин Андрей Леонидович, Макаркина Маргарита Алексеевна
+
ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА И ЕГО ТРАНСФОРМАЦИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА стр.555-562
Садовой Владимир Всеволодович, Вобликова Татьяна Владимировна, Пермяков Анатолий Викторович
+
ВАЛЬЦОВАЯ СУШИЛКА ДЛЯ МОЛОКА В МАЛОТОННАЖНЫХ УСЛОВИЯХ стр.563-570
Белецкая Марина Евгеньевна, Владимиров Александр Александрович, Козлова Оксана Васильевна, Милентьева Ирина Сергеевна
+
ВЛИЯНИЕ ФРИКЦИОННЫХ СВОЙСТВ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ стр.571-578
Березин Михаил Александрович, Борисов Виталий Иванович
+
РАЗРАБОТКА СМЕСИТЕЛЬНОГО АГРЕГАТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МУЧНЫХ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ СМЕСЕЙ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА стр.579-586
Бородулин Дмитрий Михайлович, Зорина Татьяна Владимировна, Невская Екатерина Владимировна, Сухоруков Дмитрий Викторович, Черкашина Диана Константиновна
+
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕМБРАННЫХ АППАРАТОВ НОВОГО ТИПА стр.587-593
Лобасенко Борис Анатольевич, Котляров Роман Витальевич, Сазонова Екатерина Константиновна, Вагайцева Елена Алексеевна, Скоморохов Александр Владимирович
+
ИССЛЕДОВАНИЕ КОНВЕКТИВНО-РАДИАЦИОННОЙ СУШКИ ВСПЕНЕННОГО ЖЕЛАТИНОВОГО БУЛЬОНА ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ стр.594-603
Макаров Александр Викторович, Максименко Юрий Александрович, Дяченко Эдуард Павлович
+
ПРИМЕНЕНИЕ ДЕКИ ИЗ ПОЛИУРЕТАНА ДЛЯ ЦЕНТРОБЕЖНОГО ШЕЛУШЕНИЯ ОВСА стр.604-611
Марьин Василий Александрович, Верещагин Александр Леонидович, Иванов Андрей Александрович
+
ГИГРОСКОПИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЖЕКФРУТА КАК ОБЪЕКТА СУШКИ стр.612-620
Нгуен Тхи Сен, Алексанян Игорь Юрьевич, Нугманов Альберт Хамед-Харисович, Титова Любовь Михайловна
+
О ЖИРОВОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ПИТАНИЯ ДОШКОЛЬНИКОВ стр.621-628
Петрова Светлана Николаевна, Ещенко Анастасия Руслановна, Минеева Елена Михайловна
+
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА АМАРАНТА И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ БЕЗ ГЛЮТЕНА стр.629-634
Урубков Сергей Александрович, Хованская Светлана Сергеевна, Смирнов Станислав Олегович
+
ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ КРЕВЕТКИ СЕВЕРНОЙ стр.635-642
Киселева Марина Владимировна, Табакаева Оксана Вацлавовна, Каленик Татьяна Кузьминична, Киселев Артем Юрьевич, Татаренко Галина Сергеевна
+
ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ ЭКСТРАКТОВ РОМАШКИ АПТЕЧНОЙ НА КОМПЛЕКС ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ КАЧЕСТВ МЯСА КРОЛИКОВ стр.643-651
Ворошилин Роман Алексеевич, Рассолов Сергей Николаевич, Ульрих Елена Викторовна, Курбанова Марина Геннадьевна
+
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПЛЕКСА АНТИОКСИДАНТНЫХ ВИТАМИНОВ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ стр.652-659
Позднякова Ольга Георгиевна, Казакова Мария Андреевна, Австриевских Александр Николаевич, Позняковский Валерий Михайлович
+
ОЦЕНКА РЫБНОГО СЫРЬЯ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ИНФОРМАТИВНОСТИ ЕГО ХАРАКТЕРИСТИК стр.660-670
Сафронова Тамара Михайловна, Панчишина Екатерина Мироновна, Кращенко Виктория Владимировна, Карпенко Юлия Валерьевна
+
ОЦЕНКА ОСНОВНЫХ КОМПОНЕНТОВ КРЕДИТНОГО РИСКА В СЕКТОРЕ КОММЕРЧЕСКОГО КРЕДИТОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИЙ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ стр.671-679
Черниченко Светлана Геннадьевна, Котов Роман Михайлович
+
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР В КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ стр.680-688
Шадрин Владислав Георгиевич, Котова Ольга Николаевна, Поликарпова Лада Александровна
Вверх