X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Техника и технология пищевых производств

2014. — Выпуск 4

Содержание:

+
АГРАРНО-ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ: ЭФФЕКТ СИСТЕМНОГО КОМПЛЕКСА стр.5-12
Панфилов Виктор Александрович
+
ИЗУЧЕНИЕ ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПРИРОДНЫХ ПОЛИМЕРОВ, ПЕРСПЕКТИВНЫХ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАПСУЛ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ стр.13-19
Белоусова Ольга Сергеевна, Дышлюк Любовь Сергеевна, Австриевских Александр Николаевич, Щетинин Михаил Павлович
+
ЯЧМЕНЬ КАК ПЕРСПЕКТИВНЫЙ КОМПОНЕНТ МОЛОЧНО-ЗЛАКОВЫХ ПРОДУКТОВ стр.19-25
Бородулин Дмитрий Михайлович, Шулбаева Маргарита Терентьевна, Мусина Ольга Николаевна, Иванец Виталий Николаевич
+
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОЙЛОЧНЫХ КРУГОВ ПРИ ШЛИФОВАНИИ ЯДРА ОВСА стр.26-31
Марьин Василий Александрович, Верещагин Александр Леонидович, Бычин Николай Валерьевич
+
ПОДБОР УСЛОВИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ БУЛЬОНА, ОБРАЗУЮЩЕГОСЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОСТНОЙ МУКИ стр.31-38
Константиновская Мария Андреевна, Красноштанова Алла Альбертовна
+
ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ ( SORBUSAUCUPARIA ), ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ В КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ стр.38-42
Остроумов Лев Александрович, Кригер Ольга Владимировна, Карчин Константин Валерьевич, Щетинин Михаил Павлович
+
ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОРОШКООБРАЗНОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ стр.43-49
Рензяева Тамара Владимировна, Тубольцева Анна Сергеевна, Понкратова Евгения Константиновна, Луговая Анна Валерьевна, Казанцева Алина Владимировна
+
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОДУКТА стр.50-56
Решетник Екатерина Ивановна, Водолагина Екатерина Юрьевна, Максимюк Вера Александровна
+
СОСТАВ И СТРУКТУРА АНТОЦИАНОВ ВИН ИЗ РАННИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА АЛТАЙСКОГО КРАЯ стр.56-62
Севодин Валерий Павлович, Шестернин Владимир Игоревич, Кузовников Юрий Михайлович, Хмелев Владимир Николаевич
+
ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА ЖИРОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ СПРЕДОВ стр.63-71
Терещук Любовь Васильевна, Мамонтов Александр Сергеевич, Краева Ксения Викторовна, Субботина Маргарита Александровна
+
КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ И СОЛОДА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРИЕМОВ АГРОТЕХНИКИ стр.71-75
Хоконова Мадина Борисовна, Устова Мадина Александровна
+
ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НА ЦВЕТ КРАСНЫХ ВИННЫХ НАПИТКОВ ПРИ КОНТАКТЕ С ВОЗДУХОМ стр.75-81
Шестернин Владимир Игоревич, Севодина Галина Ивановна, Апарнева Марина Александровна, Севодин Валерий Павлович
+
ТЕХНОЛОГИЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА КЕНГУРУ стр.81-86
Шульгин Роман Юрьевич, Приходько Юрий Вадимович, Шульгин Юрий Павлович
+
АППАРАТУРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ПРОЦЕССА ОБЕЗВОЖИВАНИЯ БРАЖНОГО ДИСТИЛЛЯТА МОРДЕНИТОМ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ТОПЛИВНОГО ЭТАНОЛА стр.87-91
Корниенко Владимир Викторович, Мельник Людмила Николаевна, Таран Виталий Михайлович
+
РАСЧЕТ СКОРОСТЕЙ ДВИЖЕНИЯ ВОЗДУХА ПРИ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКЕ ОБЛЕПИХИ В ФЛЮИДИЗАЦИОННОМ СЛОЕ стр.91-97
Короткий Игорь Алексеевич, Расщепкин Александр Николаевич, Федоров Дмитрий Евгеньевич, Буянов Олег Николаевич
+
ЛИНЕЙНЫЙ РОСТ И ПАССИВАЦИЯ АКТИВНЫХ КЛЕТОК РАСТУЩЕЙ КУЛЬТУРЫ МИКРООРГАНИЗМОВ стр.97-106
Марьин Виктор Анатольевич, Харитонов Дмитрий Владимирович
+
ПОДБОР ПАРАМЕТРОВ ГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙ ВСТАВКИ МЕМБРАННОЙ УСТАНОВКИ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ КРОВИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ стр.106-112
Стефанкин Антон Евгеньевич, Крохалев Александр Александрович, Котляров Роман Витальевич, Кригер Ольга Владимировна, Dengra Joaquin Pazo, Иванец Виталий Николаевич
+
ПРОБЛЕМЫ АДАПТАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ К НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ ПРИРОДНЫМ СТРЕССАМ ПРИ ВНЕДРЕНИИ В ПРОИЗВОДСТВО ЭКОЛОГО-АДАПТИВНЫХ (ПРОТИВОСТРЕССОВЫХ) АГРОНАНОТЕХНОЛОГИЙ стр.113-118
Гордеев Юрий Анатольевич
+
ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ДЕФЕКТЫ И РИСКИ ПРОИЗВОДСТВА стр.119-125
Гурьянов Юрий Герасимович, Кошкаров Аркадий Андреевич, Хабаров Станислав Николаевич
+
ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЛЮДЕЙ C ПРОЯВЛЕНИЯМИАЛЛЕРГИИ НА МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ стр.126-132
Кручинин Александр Геннадьевич, Агаркова Евгения Юрьевна, Рязанцева Ксения Александровна, Королева Ольга Владимировна, Федорова Татьяна Васильевна, Харитонов Владимир Дмитриевич, Карпычев Сергей Васильевич, Малахов Игорь Витальевич
+
ПРОЕКТИРОВАНИЕ НОВОЙ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА В СООТВЕТСТВИИ С ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ ПРЕДПОЧТЕНИЯМИ стр.133-140
Брезе Ольга Эрнстовна, Мышалова Ольга Михайловна, Дорогайкина Ольга Александровна, Киреев Владимир Васильевич
+
МЕТОДИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ПРОБЛЕМЕ НАЦИОНАЛЬНОГО ФАКТОРА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ И ВЗАИМОСВЯЗЬ ЕЕ С ТРУДОВЫМ ПОВЕДЕНИЕМ стр.140-146
Зотов Виктор Петрович, Дворовенко Александра Михайловна
+
ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ГЛОБАЛЬНЫХ КОМПАНИЙ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКАХ стр.146-152
Казанцева Елена Геннадьевна
+
КЛАСТЕРИЗАЦИЯ МАЛОГО И СРЕДНЕГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАК ФАКТОР ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ стр.152-158
Клещевский Юрий Николаевич, Кудряшова Ирина Анатольевна, Колеватова Анастасия Владленовна
+
СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ МОНИТОРИНГА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ стр.158-164
Копеин Валерий Валентинович
+
ПРАКТИКА ПРИМЕНЕНИЯ МЕТОДИКИ КОЛИЧЕСТВЕННОЙ ОЦЕНКИ ТОВАРНОГОАССОРТИМЕНТАРОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ стр.164-171
Косинский Петр Дмитриевич, Чупрякова Алена Григорьевна
+
ТРАНСФОРМАЦИЯ ИНСТИТУЦИОНАЛЬНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ ГОСУДАРСТВА НА СЕКТОР МАЛОГО БИЗНЕСА стр.171-179
Кузнецова Ольга Борисовна
+
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ ПЛАНИРОВАНИЯ И НЕОБХОДИМОСТЬ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ОАО «МЕЖДУРЕЧЕНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ» стр.180-187
Мерзлякова Екатерина Владимировна, Зотов Виктор Петрович, Жидкова Елена Анатольевна, Иванец Галина Евгеньевна
Вверх