Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Сервис в России и за рубежом

2012. — Выпуск 2

Содержание:

+
РАЗРАБОТКА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ стр.3-10
Новикова М.В., Дудник Татьяна Львовна
+
РАЗРАБОТКА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ДОБАВКАМИ стр.10-18
Новикова М.В., Султаева Наталья Леонидовна
+
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ - ДЕСЕРТОВ НА ОСНОВЕ РЫБНОГО СЫРЬЯ стр.19-24
Галицкий В.В.
+
ИЗУЧЕНИЕ СОВМЕСТИМОСТИ ПРОДУКТОВ В ЛЕЧЕБНЫХ ДИЕТАХ И ПРОГРАММАХ ПИТАНИЯ ПО ГРУППАМ КРОВИ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В РЕСТОРАННОМ СЕРВИСЕ стр.25-32
Симонов Ю.В., Симонова Татьяна Ивановна, Курмаева Татьяна Сергеевна, Симакова Светлана Анатольевна
+
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА стр.32-39
Черноусова Н.Ю.
+
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ стр.39-44
Коцюба Лариса Константиновна
+
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В ДАЛЬНЕВОСТОЧНОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ стр.44-52
Старичкова Н.В.
+
ГЕНЕЗИС ПОНЯТИЙ «ГОСТИНИЧНАЯ ЦЕПЬ» И «ГОСТИНИЧНАЯ СЕТЬ» стр.53-63
АРИФУЛЛИН М.В., Морозова Любовь Семеновна
+
АУТСОРСИНГ КАК КАТАЛИЗАТОР ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ стр.64-72
Рождественская Лада Николаевна
+
ОСОБЕННОСТИ ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ПОДХОДОВ К ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТОРАННОГО СЕРВИСА стр.72-78
Засимович Е.С., Мартынюк Светлана Алексеевна
+
ИЗМЕНЕНИЕ ЭМПИРИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ МОДЕЛИ В СФЕРЕ УСЛУГ МАССОВОГО ПИТАНИЯ стр.79-86
Петренко Елена Степановна
+
ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ К ПОВЫШЕНИЮ КУЛЬТУРЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ АЛКОГОЛЯ В РОССИЙСКИХ РЕСТОРАНАХ стр.87-96
Цуканова Анна Юрьевна
+
РЕСТОРАННОЕ ДЕЛО В НЭПОВСКОЙ РОССИИ: ИТОГИ И ПОСЛЕДСТВИЯ стр.96-102
Савельев А.В.
Вверх