Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

2015. — Выпуск 2

Содержание:

+
Исследование кинетики процесса перемешивания спредов при переменном теплоподводе стр.10-13
Остриков А.Н., Горбатова А.В.
+
Компенсация теплоэнергетических потерь в производстве варено-сушеных круп с использованием теплового насоса стр.14-20
Шевцов С.А.
+
Переработка замороженных плодов рябины красной в аппарате с вибрационной насадкой непрерывного действия, оснащенном внешним контуром рециркуляции стр.21-26
Иванов П.П., Халтурин М.А.
+
Изучение закономерностей предварительной экструзионной подготовки масличных культур к процессу прессования стр.27-29
Фролова Л.Н., Василенко В.Н., Драган И.В., Михайлова Н.А.
+
Результаты экспериментальных и теоретических исследований процесса посола сельди стр.30-34
Шуманова М.В., Фатыхов Ю.А., Шуманов В.А.
+
Технические средства для получения полуфабрикатов корпуса и начинки для экструдированных пищевых продуктов стр.35-43
Пальчиков А.Н., Аксенова О.И.
+
Особенности обобщения подобных явлений в процессах тепловой обработки рыбы стр.44-50
Похольченко В.А., Ершов А.М., Ершов М.А.
+
Моделирование процессов термовлагомеханики при сушке риса стр.51-54
Подгорный С.А., Кошевой Е.П., Косачев В.С.
+
Разработка математической модели кинетики процесса дегидрирования этилбензола в двухступенчатом адиабатическом реакторе непрерывного действия стр.55-60
Битюков В.К., Жатова И.А., Алексеев М.В., Попов А.П.
+
Анализ и использование математических методов для распознавания звуковых сигналов стр.61-65
Абрамов Г.В., Коробова Л.А., Ивашин А.Л., Матыцина И.А.
+
Идентификация массовых распределений жировой фазы в молоке с помощью универсальных распределений Пирсона стр.66-71
Хвостов А.А., Ребриков Д.И., Мерзликин В.Е.
+
Методика оценки степени разрушения резинотехнических изделий с использованием алгоритмов машинного зрения стр.72-76
Хвостов А.А., Скляревский Д.В., Никитченко А.А.
+
Динамическая модель управления индивидуальной траекторией обучения студента стр.77-81
Мицель А.А., Черняева Н.В.
+
Внедрение SCADA-системы trace mode в производственные процессы на примере бестарного хранения муки стр.82-85
Благовещенская М.М., Карелина Е.Б., Клехо Д.Ю.
+
Способы оценки угроз безопасности конфиденциальной информации для информационно-телекоммуникационных систем стр.86-91
Белокурова Е.В., Дерканосова А.А., Змеев А.А., Сидельников А.П.
+
Биохимический механизм автолитических процессов мышечной ткани рыб стр.92-97
Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Черкесов А.З.
+
Творожные продукты функционального назначения стр.98-102
Голубева Л.В., Долматова О.И., Бандура В.Ф.
+
Творожные продукты с компонентами растительного происхождения стр.103-107
Голубева Л.В., Долматова О.И., Найденкина Т.А., Зыгалова Е.И.
+
Изучение свойств творожного продукта с компонентами растительного происхождения стр.108-111
Голубева Л.В., Долматова О.И., Бандура В.Ф.
+
Критические параметры качества растительных кормов для страусов (Struthio camelus domesticus) на искусственном пастбище в ЦЧР стр.112-116
Василенко В.Н., Фролова Л.Н., Драган И.В., Михайлова Н.А.
+
Влияние термической обработки на формирование аромата муки зародышей пшеницы стр.117-121
Родионова Н.С., Соколова О.А., Кучменко Т.А., Умарханов Р.У.
+
Влияние рецептурных компонентов на показатели качества сбивного теста и хлеба из муки цельносмолотых семян нута стр.122-125
Магомедов Г.О., Лукина С.И., Садыгова М.К., Вавилова А.А.
+
Инновационно-технологические решения в создании функциональных продуктов питания стр.126-129
Сергиенко И.В., Куцова А.Е. Куцов С.В.
+
Управление процессами хранения некурительной табачной продукции (снюс) стр.130-134
Дон Т.А., Миргородская А.Г., Гнучих Е.В.
+
Рябина черноплодная – рецептурный компонент для булочных изделий стр.135-138
Белокурова Е.В., Курова М.А., Кузнецова М.А.
+
Получение изолята из полярной тресочки (сайки) и использование его для изготовления майонеза и мясорыбных сосисок стр.139-157
Волченко В.И., Гроховский В.А., Глазунов Ю.Т., Клименко А.И.
+
Численный алгоритм расчета температурных полей пневматических шин в процессе вулканизации стр.158-164
Тихомиров С.Г., Пятаков Ю.В., Карманова О.В., Молчанов В.И.
+
Особенности определения токсикантов в природных водах повышенной солености методом пьезокварцевого микровзвешивания стр.165-170
Шуба А.А., Никулина А.В., Глушенкова В.В., Швенк Е.А.
+
Особенности выделения антоцианов спиртами алифатического ряда стр.171-174
Саввин П.Н., Игнатова К.С., Ломакина A.Э.
+
Эффекты очистки спирта от примесей в эпюрационных колоннах стр.175-180
Агафонов Г.В., Торшин А.В., Перелыгин В.М.
+
Сенсорный анализ в оценке качества майонезных соусов с добавлением икорного джуса стр.181-186
Дворянинова О.П., Соколов А.В., Бобрешова М.В., Кучменко Т.А.
+
Разработка методики статистического анализа точности и стабильности процесса производства эпоксидной смолы ЭД-20 стр.187-190
Желнинская Н.В., Клейменова Н.Л., Игуменова Т.И.
+
Решение экологических проблем при производстве растворимого чая стр.191-194
Рудыка Е.А., Батурина Е.В., Жеребцова А.М.
+
Применение в производстве эмульсионных каучуков отхода сахарного производства - мелассы стр.195-198
Никулин С.С., Провоторова М.А., Никулина Н.С.
+
Разработка компьютерной лабораторной работы по атомно-силовой микроскопии биообъектов стр.199-203
Кучменко Т.А., Гриценко А.С., Аристов П.И.
+
Исследование коэффициента задержания в процессе обратноосмотического разделения биологических растворов биохимических производств стр.204-208
Лазарев С.И., Головашин В.Л., Полянский К.К., Мальцева О.Ю.
+
Модификация структуры йогурта с помощью амарантового экстракта и трансглутаминазы стр.209-213
Шлейкин А.Г., Данилов Н.П., Аргымбаева А.Е., Рыков С.В.
+
Использование природных антиоксидантов при производстве хвороста стр.214-218
Дубцова Г.Н., Дедова И.А., Кусова И.У., Быстров Д.И.
+
Энзиморезистентность крахмала, амилопектина и амилозы стр.219-223
Маннапова А.Ш., Канарская З.А., Канарский А.В., Шуваева Г.П.
+
Выбор источника фукоидана и оптимизация его ферментативного гидролиза стр.224-228
Новикова Ю.С., Анохина Е.П., Корнеева О.С.
+
Экономико-математическая модель оценки эффективности интеграционных формирований стр.229-236
Богомолова И.П., Стукало О.Г., Устюгова И.Е.
+
Управление рисками на макро- и микроуровнях стр.237-242
Серебрякова Н.А., Ульченко Т.Ю., Панкова Н.М.
+
Роль инновационного потенциала в системе управления экономической безопасностью предприятий стр.243-246
Анисимов Ю.П., Журавлев Ю.В., Куксова И.В.
+
Метод обоснования способов применения комплексов технических средств информационного обеспечения конфликтного взаимодействия организационно-технических систем стр.247-253
Мистров Л.Е., Павлов В.А. Дерканосова А.А.
+
Особенности организационно-управленческих инноваций на отечественных предприятиях стр.254-259
Киселева О.Н.
+
Банковская система РФ: состояние и перспективы развития стр.260-266
Сотникова Л.Н., Ткачева М.В.
+
Управление устойчивым развитием мясоперерабатывающих предприятий в реализации механизма стратегического планирования стр.267-271
Гусев И.С.
+
Основные факторы, критерии и принципы ресурсосбережения в условиях современного хозяйствования стр.272-279
Лоскутов С.А.
+
Повышение информационного уровня системы управления деятельностью субъектов хозяйствования сферы услуг стр.280-283
Кроливецкий Э.Н., Аксютик Е.А.
+
Технологические элементы системы стратегического планирования как инструменты обеспечения экономического развития сферы услуг стр.284-286
Громов В.В.
Вверх