Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

2013. — Выпуск 1

Содержание:

+
Способ автоматического регулирования процесса влагоудаления из фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел в коническом ротационно-пленочном аппарате стр.7-13
Антипов, Шахов, Юрова, Алтайулы С.
+
Исследование форм связи влаги со свекловичным жомом методом неизотермического анализа стр.14-16
Шишацкий, Бунин, Голубятников, Кузнецова
+
Установка для приготовления сбивного теста (особенности работы и основные технические характеристики) стр.17-23
Магомедов, Богданов, Евсеев
+
Расчет профиля скоростей и температур расплава в кольцевом канале экспандера стр.24-26
Богомолов
+
Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки бактериальных концентратов стр.27-29
Игнатов, Пойманов, Нестеров
+
Эксергетический анализ технологии холодного отжима растительного масла с получением гранулированного жмыха стр.30-37
Василенко, Копылов, Таркаев
+
Исследование процесса стабилизации цветности свекловичного жома стр.38-41
Шишацкий, Бунин, Голубятников
+
Исследование кинетики гидрофизических параметров частиц оболочки какао (какао-веллы) в диффузионной модели массообменного процесса. стр.42-48
Быков
+
Математическая модель работы ректификационной установки с тепловым насосом стр.49-56
Жучков, Шахов, Чернопятова
+
Сравнительный анализ методов классификации при прогнозировании качества хлеба стр.57-62
Балашова, Битюков, Саввина
+
Прогнозирование пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе математического моделирования биохимических превращений стр.63-67
Пономарева, Кавешников, Застрогина
+
Влияние типа данных на результаты классификации объектов стр.68-72
Саввина
+
Управление процессом выпечки хлебобулочных изделий на основе математической модели динамики изменения цвета корки стр.73-77
Битюков, Хвостов, Ребриков
+
Методы квантовой химии и нанотехнологий в исследовании энергетических состояний аморфных тетраэдрических структур стр.78-83
Голоденко
+
Белковые препараты в разработке носителей ароматов в технологии пищевых продуктов стр.84-89
Толпыгина, Мартемьянова, Антипова, Поленов
+
Исследование антиоксидантной активности поликомпонентного овощного пюре стр.90-93
Трушечкин
+
Влияние дезинтеграционно-волнового помола на фракционный и аминокислотный состав белков нута стр.94-97
Магомедов, Садыгова, Лукина, Кустов
+
Белково-углеводные добавки в производстве мясопродуктов стр.98-100
Толпыгина, Антипова, Мартемьянова, Ильина
+
Исследование гидрофильных свойств экструдированных продуктов на основе люпина, чечевицы и сублимированного мяса стр.101-103
Остриков, Мастюкова, Напольских, Рудометкин
+
Применение ферментных препаратов в получении растительных белков стр.104-108
Мартемьянова, Антипова
+
Обоснование прикладных аспектов рационального использования костного остатка птицы стр.109-113
Антипова, Полянских, Орехов, Сулина
+
Влияние типа активатора вулканизации на структуру и свойства резин стр.114-118
Карманова, Шутилин, Пименова
+
Влияние концентрации дисперсной фазы, катионного электролита и серума на процесс выделения каучука из латекса с применением четвертичных солей аммония стр.119-121
Корнехо Туэрос Х.В., Никулина, Никулин
+
Применение мультисенсорной системы для оценки состояния проб крови по составу равновесной газовой фазы стр.122-126
Кучменко, Шуба, Ковалева
+
Разработка математической модели вулканизации двухфазных полимерных систем стр.127-130
Молчанов, Карманова, Паршута
+
Коррозия стали Ст3 в технологических водных растворах нитрата кальция стр.131-134
Нифталиев, Козадеров, Козадерова, Клоков
+
Влияние состава лакокрасочного материала на свойства покрытий стр.135-137
Щербакова, Шутилин, Моисеев
+
Синтез иминов 4-акридонкарбоксоамидов стр.138-141
Сысоев, Кудрявцева, Богатырев
+
Моделирование кинетики вулканизации полидиенов стр.142-145
Молчанов, Карманова, Тихомиров
+
Влияние ферментированных некрахмальных поли-сахаридных комплексов на сорбцию ионов тяжелых металлов в биосистемах стр.146-149
Глаголева, Корнеева, Шуваева
+
Статистическое моделирование при получении и очистке диффузионного сока в свеклосахарном производстве стр.150-155
Кульнева, Назина, Шматова, Мельченко
+
Влияние вида щелочного возврата на эффектив-ность прогрессивной преддефекации стр.156-160
Голыбин, Федорук, Насонова
+
Применение пищевых волокон из сахарной свеклы для очистки диффузионного сока стр.161-166
Лосева, Голова, Лысикова
+
Термодинамика процесса набухания сушеного свекловичного жома стр.167-170
Голубятников, Бунин, Лавров, Шишацкий
+
Активность инвертазы сахарной свеклы при ее хранении и экстрагировании сахарозы стр.171-176
Голыбин, Федорук, Ткачев
+
Исследование влияния режимов термовлажностной обработки на сенсорные и биохимические показатели полуфабрикатов из гидробионтов стр.177-181
Родионова, Попов, Бахтина, По-гребная
+
Социально-экономические методы управления инновационной деятельностью консолидированных образований стр.182-187
Овчинникова, Булгакова, Серяков
+
Методологические принципы исследования безработицы в современных условиях стр.188-192
Тамошина, Дорохова
+
Агрокластерная модель управления как инновационно-инвестиционный механизм развития сельских территорий стр.193-195
Богомолова, Шайкин, Авцинов
+
Перспективные направления развития перерабатывающей отрасли АПК Воронежской об-ласти стр.196-199
Наролина
+
Методические положения экономического анализа динамики показателей деятельности организации стр.200-205
Кондрашова, Ендовицкая, Калинин
+
Концептуальный подход к совершенствованию государственной поддержки предприятий молочной отрасли стр.206-209
Колесова
+
Аграрный протекционизм в инновационной деятельности стр.210-214
Бернадская
+
Теоретические аспекты оценки эффективности стимулирования инновационной деятельности стр.215-219
Талалаева, Парфенова
+
Модель государственного регулирования производственно-экономической системы стр.220-223
Саликов, Силва Самуэл до Кармо
+
Анализ инновационной привлекательности использования вегетативной массы растений в комбикормах стр.224-226
Шевцов, Дранников, Коротаева, Дерканосова
+
Система механизмов стратегического планирования инновационной деятельности стр.227-230
Серяков
+
Маркетинговая стратегия табачных корпораций с учетом принципов маркетинга 3.0 стр.231-235
Сейфуллаева, Падалкина
Вверх