+
Научные записки ОрелГИЭТ
2020. — Выпуск 1
Содержание:
+
В современных условиях нестабильной внешней среды предприятие вынуждено видоизменять целевые установки, в частности, ключевой становится установка на поддержание устойчивости развития. Сложившаяся ситуация исследуется в статье на примере X5 Retail Group, которая является второй по объемам продаж отечественной розничной сетью. Торговые сети, организовывая новую пирамиду ведения бизнеса, находят новые способы коммуникации с покупателями, берут на вооружение новые разработки и внедряют их в свой бизнес, расширяя его и выстраивая новые бизнес-модели. Они предлагают покупателям полезные сервисы и интересный опыт, тем самым привлекают покупателей и завоевывают их лояльность. На основе анализа результатов деятельности торговых сетей, входящих в состав компании («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель», а также «Перекресток-Экспресс»), определены современные технологии развития рынка товаров и услуг.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Проектная деятельность организации в современных реалиях получает все большую популярность. В связи с этим традиционная форма управления организацией видоизменяется, смещая свой акцент на создание результативных проектных команд. В проектной деятельности системообразующей функцией управления становится командообразование, а также деятельность, направленная на обучение и развитие персонала. Иными словами, это управление сотрудниками, наделенными специфическими знаниями и умениями, способствующими реализации проекта. Важным является определение ролей членов команды, построение необходимой организационной структуры. Грамотное управление командой обеспечивает проекту успех. Система управления персоналом команды включает в себя методы и инструменты, помогающие регулировать деятельность персонала, координировать необходимые изменения, обеспечивать качественное выполнение задач. Сформировать команду, изначально в одинаковой степени мотивированную на результат, непросто. Серьезной проблемой становится ситуация, в которой координаторами проекта недооценивается его замысел. Тогда перед руководителем стоит первостепенная задача повышения значимости проекта, и здесь целесообразно использовать информационные источники, рекламные механизмы. Когда же проект на стадии зарождения уже имеет большую значимость, то использование конкурсного отбора при формировании команды способствует формированию понимания престижности участия в нем. В статье исследована сущность проектной деятельности некоммерческих организаций, рассмотрены основные этапы ее реализации, определены требования к формированию команды проекта.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Электронная коммерция стремительно превращается из множества видов торговой деятельности в независимый сектор глобальной сетевой экономики, который активно внедряется и всесторонне развивается. Российская Федерация занимает первое место в СНГ по развитию электронной коммерции, но отстает от мировых лидеров по ее институционализации. В статье анализируются закономерности, тенденции и перспективы развития электронной коммерции на потребительском рынке В2С и С2С в контексте институциональной экономической теории российской экономики. На основе исследования и анализа современных понятий об электронной коммерции акцентируется внимание на определении термина «электронная коммерция». Был проведен анализ рынка электронной коммерции в Российской Федерации и выявлены основные тенденции развития. Используя практический материал, авторы рассматривают институциональные процессы, протекающие в виртуальном пространстве системы электронной коммерции.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
В современных условиях, направленных на развитие малого и среднего предпринимательства, актуальным вопросом становится формирование инфраструктуры государственной поддержки субъектов бизнеса. В данной статье представлены результаты теоретического исследования сущности предпринимательства, концептуальных основ его развития. Рассмотрены современные формы государственной поддержки МСП, все виды государственных программ по поддержке малых и средних предпринимателей, направленных на улучшение развития бизнеса в стране, выявлены их положительные и отрицательные стороны. Представлены примеры упрощения процедуры открытия бизнеса в России, а также действующие сводки данных о различных бизнес-деятелях, иллюстрирующие эффективность применения нововведений в экономической политике, исходящей от правительства. Проанализирована стратегия государства, направленная на увеличение роста ВВП, позволяющая улучшить свои позиции, закрепиться на мировом рынке и восстановить торговый баланс внутри страны. Детально рассмотрены примеры законодательной государственной инициативы, направленной на развитие малого и среднего предпринимательства в России и включающей в себя: изменение критерия пользования упрощенной системой налогообложения, сокращение проверок малого бизнеса, ограничение роста единого налога для малого бизнеса, создание и развитие единого реестра МСП, цифровизацию малого и среднего предпринимательства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
В настоящее время в нашей стране производство хлебобулочных изделий с новыми полезными добавками, которые улучшают самочувствие людей, является актуальной задачей. В статье представлена разработанная рецептура каравая «Юбилейный» с добавлением шафрана и семян льна, в которой пшеничная мука была заменена на кукурузную в соотношении 70:30. Кукуруза широко используется в рационе питания населения. Регулярное ее употребление снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения. Кукуруза улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта. В ней много пищевых волокон, которые задерживают кальций в организме. Кукурузная мука является ценным продуктом, её используют в разных отраслях хлебопечения. Внесение такой муки в каравай делает изделие вкусным, полезным и позволяет получить продукт функциональной направленности. Шафран может использоваться в пищевой промышленности как краситель оранжевого цвета, а также его польза для организма выражается в общеукрепляющем действии. Льняные семена являются источником белка, витаминов, микроэлементов, клетчатки и других, полезных для организма веществ. В результате оценки качества хлебобулочного изделия выявлено, что внесенные добавки шафрана и семян льна, безусловно, полезны для организма человека.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
В наше время рынок хлебобулочных изделий очень разнообразен. В первую очередь этим он обязан модулю развития пищевых продуктов и ингредиентов, благодаря которому создаются и воплощаются рецептуры изделий с различными добавками. В статье представлена разработанная рецептура Королевской ватрушки с применением розмарина в качестве добавки. Обосновать этот выбор можно тем, что розмарин является одним из самых популярных натуральных лекарственных средств. Это довольно сильный стимулятор, а также мощный источник антиоксидантов, способствующих долголетию, здоровью, активной жизни человека. Проведена пробная выпечка готовой продукции и определены показатели качества изделий.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
В статье представлены данные по изучению влияния порошка спирулины на показатели качества пирожного макарон. Исследования проведены в лаборатории-пекарне Механико-технологического института Государственного аграрного университета Северного Зауралья. В пирожное макарон вносили зеленый и голубой порошок спирулины. Биологическая ценность спирулины велика. Пирожное макарон с внесением зеленого и голубого красителя спирулины обладало вкусом, характерным для данного продукта. Цвет изменился от светло-кремового до темно-зеленого и темно-синего. Внесение зеленого и синего красителя на основе спирулины в пирожное макарон позволит расширить ассортимент кондитерских изделий, а также обогатить его полезными веществами.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Тема здоровья и здоровьесберегающего поведения становится актуальной по отношению к учащимся, так как они являются будущими выпускниками вузов и специалистами во всех сферах деятельности. В данной статье рассматриваются различные здоровьесберегающие принципы, направления и пути их реализации в высших учебных заведениях.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
Вверх