+
Динамика уровня фибриногена в крови рыб под влиянием стресса
стр.8-15
Березина Дарья Игоревна, Фомина Любовь Леонидовна
В работе представлены результаты исследования уровня фибриногена у карпов при воздействии стресс-факторов. В качестве комплексного стресс-фактора выступил вылов рыбы и манипуляции по забору крови, а также гипоксия в течение дней эксперимента. Было выявлено, что к последнему дню эксперимента процессы коагуляции под воздействием стресса очевидно ускоряются. Отмечено наличие корреляции средней и высокой степени между уровнем фибриногена и содержанием стресс-маркеров.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Биохимическое исследование крови высокопродуктивных лактирующих коров в период раздоя в зависимости от системы содержания
стр.16-23
Гусаров Игорь Владимирович, Фоменко Полина Анатольевна, Богатырева Елена Валерьевна, Шутова Марина Валерьевна
В работе изучены биохимические параметры крови дойных высокопродуктивных лактирующих коров в период раздоя и его напряжённость в зависимости от способа содержания животных. Рассматриваются прогрессивные способы содержания и доения коров в сравнении с классической привязью. Авторы указывают, что в основе ведения эффективного молочного животноводства лежит организация системы нормированного кормления и, в свою очередь, её влияние на состояние животного.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Редактирование генома сельскохозяйственных животных с помощью технологии CRISPR/Cas9
стр.24-35
Ларкина Татьяна Александровна, Крутикова Анна Алексеевна, Козикова Лариса Васильевна
Одной из самых обсуждаемых тем в современной генетике стало появление технологии редактирования геномов биологических объектов CRISPR/ Cas9, которая оказала огромное влияние на молекулярную биологию, эта технология позволяет добавлять, удалять и вносить изменения в геном различных организмов, в том числе и высших млекопитающих. Это инновационный и мощный инструмент получения животных с заданными признаками. Стало возможным за относительно короткий срок создать животное с измененным геномом, что позволит повысить качество и эффективность производства продукции животноводства. В статье приводится обзор успешных экспериментов в мировой практике по редактированию сельскохозяйственных животных с помощью технологии CRISPR/Cas9.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Прогрессивная агрономия в создании и эффективном использовании высокопродуктивных сенокосно-пастбищных угодий для молочно-товарного скотоводства
стр.36-53
Линьков Владимир Владимирович
Проведённые многолетние исследования изучения целесообразности, последовательности и экономической эффективности создания и эффективного использования сенокосно-пастбищных угодий для молочно-товарного скотоводства показали, что в различных условиях хозяйствования могут быть использованы разные подходы перераспределения имеющихся в агрохозяйствах ресурсов. Экономическая эффективность рассматриваемой инновации составляет по сенокосам 1,33 долл./год чистой прибыли на балло-гектар сельскохозяйственных угодий, а по пастбищам 5,24 долл./год.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Совершенствование выращивания молодняка овец романовской породы
стр.54-61
Механиков Александр Анатольевич, Механикова Марина Вениаминовна, Третьяков Евгений Александрович, Механиков Вениамин Александрович, Холов Салохиддин Азизуллоевич
В статье изложены материалы обобщения и анализа десятилетнего опыта крестьянско-фермерского хозяйства по совершенствованию романовского овцеводства. Новые подходы в выращивании молодняка овец позволяют своевременно достигать планируемую живую массу при рациональном использовании кормов на единицу продукции.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Влияние различных рационов кормления на ассоциацию полиморфизма в гене MSTN и роста живой массы у молодняка петушков пушкинской породы
стр.62-70
Митрофанова Ольга Викторовна, Дементьева Наталия Викторовна
Проанализировано влияние различных рационов кормления на скорость роста петушков пушкинской породы в зависимости от генотипа по замене rs313744840 в гене миостатина. У петушков, выращенных на бройлерном корме (n=52), наибольшими привесам отличались гетерозиготы AG, которые начали достоверно (p
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Расширение спектра заквасочной микрофлоры в технологии кисломолочного продукта с гидролизатом сывороточных белков
стр.71-78
Абабкова Анна Александровна, Новокшанова Алла Львовна
С целью расширения спектра заквасочных микроорганизмов для получения пробиотического продукта с гидролизатом сывороточных белков проведены испытания сквашенного вторичного молочного сырья консорциумом микроорганизмов Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus, комбинация пяти видов бифидобактерий (B. bifidum, B. longum, B. adolescentis, B. breve, B. infantis) в сочетании с Streptococcus thermophilus в соотношении 1:1:2 с добавлением гидролизата сывороточных белков в количестве от 1 до 3 %. Установлено положительное влияние гидролизата сывороточных белков на развитие заквасочной микрофлоры. Доказана функциональность кисломолочного продукта с гидролизатом сывороточных белков.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Теоретические и практические аспекты процесса кристаллизация лактозы в производстве сгущенных молочных консервов с сахаром
стр.79-90
Виноградова Юлия Владимировна, Гнездилова Анна Ивановна
В работе проведен анализ различных параметров проведения и способов интенсификация процесса кристаллизация лактозы в производстве сгущенных молочных консервов с сахаром. В результате было сделано заключение, что кристаллизация лактозы при реализации двухступенчатого охлаждения является наиболее эффективной и может быть рекомендована для производства.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Микробиологические аспекты производства обогащенных кисломолочных продуктов с использованием молочной сыворотки
стр.91-103
Грунская Вера Анатольевна, Габриелян Дина Сергеевна
Исследована возможность использования пропионовокислых бактерий и ацидофильной молочнокислой палочки в качестве пробиотической микрофлоры. Предложено использование в составе поликомпонентной закваски микрофлоры кефирных грибков. Проведена сравнительная оценка развития заквасочных культур в подсырной сыворотке и обезжиренном молоке. Отмечено уменьшение активности роста и кислотообразования при их культивировании в сыворотке. Для активизации развития заквасочной микрофлоры, улучшения органолептических показателей продукта предложено включить в сывороточную основу продукта обезжиренное молоко. Установлен состав поликомпонентной закваски (5 %), содержащей пропионовокислые бактерии, кефирную закваску и ацидофильные молочнокислые палочки в соотношении 2,5:2:0,5 соответственно, обеспечивающий наиболее высокий выход пропиновокислых бактерий и ацидофильной палочки, что обусловливает пробиотические свойства продукта.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Разработка туковой сеялки с дозирующим устройством на базе гибкого односпирального шнека
стр.104-115
Предложена конструктивно-технологическая схема дернинного агрегата АДК-2,8 для одновременного выполнения полосного посева семян трав в дернину и внесения стартовой дозы минеральных удобрений. Разработана оригинальная конструкция туковой сеялки для полосного высева минеральных удобрений на базе спирально-шнекового туковысевающего аппарата. Экспериментальные исследования показали, что минимум коэффициента вариации нормы высева и измельчения туков достигнут при частоте вращения n = 28-35 мин-1, диаметре спирали D = 42-47 мм, диаметре проволоки dпр = 5 мм, шаге спирали S = 10-12 мм. Лабораторно-полевые испытания выявили, что туковая сеялка агрегата АДК- 2,8 надёжно осуществляет полосной высев минеральных удобрений с нормой высева 80-290 кг/га при неравномерности высева между аппаратами 13,5% и нестабильности дозы высева 5,7%.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
+
Использование регионального сырья для производства функциональных продуктов
стр.116-124
Забегалова Галина Николаевна, Куренкова Людмила Александровна
Проведен анализ научно-технической и патентной литературы в области производства кисломолочных напитков функционального назначения, использования зерновых наполнителей для их получения. В качестве функциональных компонентов предлагается выбирать региональное сырье. В состав проектируемого продукта в качестве функциональных добавок включены льняная мука и льняное масло. Выполнены исследования по определению состава обезжиренного сквашенного продукта.
Загружаем данные из библиотечной системы...
Ключевые слова
