Овощи России

В статье, сформированной на основе доклада на Пленарном заседании общего собрания Отделения сельскохозяйственных наук РАН, состоявшемся 21 марта 2016 года, представлены состояние и перспективы развития сельского хозяйства РФ на современном этапе, показаны основные результаты работы Комитета Государственной Думы по природным ресурсам, природопользованию и экологии. Для достижения продовольственной независимости страны доля импорта не должна превышать 25% от общего объема продовольственной продукции. Российская академия сельскохозяйственных наук с момента ее основания предметно занималась созданием аграрного потенциала России, делая все, чтобы сельское хозяйство являлось гарантом продовольственной безопасности великой страны и источником сырья для промышленности. В настоящее время отечественными учеными-аграриями создано большое количество конкурентоспособных сортов и гибридов, широкое внедрение которых в сельскохозяйственное производство способно обеспечить свое население собственной качественной продукцией.

Ключевые слова

Картофель является одной из основных стратегических сельскохозяйственных культур в Российской Федерации, Республике Беларусь и Республике Казахстан. В настоящее время достигнуты значительные успехи в понимании процессов углеводного метаболизма и взаимного превращения «сахароза - крахмал» в клубнях картофеля. Показано, что одними из ключевых генов, определяющих качество картофельной продукции, являются гены метаболизма сахарозы. Сахарозосинтаза (Sus) один из основных ферментов распада сахарозы. Сахарозосинтаза (Sus) осуществляет обратимый гидролиз сахарозы до УДФ-глюкозы и фруктозы. Идентификация новых генов, кодирующих растительные сахарозосинтазы, и анализ их нуклеотидных последовательностей - важный шаг к пониманию физиологической роли и метаболических механизмов, связанных с обменом углеводов в клубнях картофеля. В данной работе приведен анализ нуклеотидного и аминокислотного полиморфизма сахарозосинтазного домена гена Sus4. Изучена последовательность фрагмента гена Sus4 с интрона III по экзон VI у 9 сортов картофеля российской, казахской и белорусской селекции. Длина полученных фрагментов варьировала от 977 п.н. (у сортов Фаворит, Карасайский, Мирас) до 1013 п.н. (у сортов Зорочка, Манифест, Елизавета, Башкирский). Полученные последовательности содержали как единичные мутации, так и инсер-ции и делеции. Общий уровень полиморфизма изученных последовательностей составил 5.82%. Всего в исследованном фрагменте найдено 58 SNPs и 4 индели. Наиболее вариабельные интроны - IV (12,4%) и V (9,18%). Наиболее вариабельный экзон - IV. Показано наличие 7 аллельных вариантов и 6 вариантов аминокислотных последовательностей.

Ключевые слова

При эколого-географическом испытании шести сортов и гибридов моркови столовой (Daucus carota L.) из генофонда ВНИИССОК отмечена межсортовая и экологическая изменчивость биохимических показателей качества продукции. Это является основанием для выявления ценных форм при селекции моркови столовой на стабильно высокое качество продукции. Определены источники повышенного потенциала признаков: «содержание суммы каротиноидов» (Московская Зимняя А-515, Нантская 4, Минор), «содержанию суммы сахаров» (Марлинка, Марс F1), «содержание моносахаров» - Грибовчанин F1. Выявлены источники стабильности биохимических показателей: Нантская 4 и Минор по «сумме каротиноидов», Марлинка и Московская Зимняя А-515 по «сумме сахаров», Марс F1 и Грибовчанин F1 по стабильности «содержания моносахаров». При комплексной оценке среды показана пригодность среды Московской и Брянской областей для использования фонов при отборе на адаптивность признаков: «содержание суммы сахаров», «моносахаров», «суммы каротиноидов», «нитратов». Метод ступенчатых посевов может быть использован наряду с эколого-географическим. Наиболее информативным для определения адаптивности признаков является качество продукции среды, формирующееся при первом (6 мая, 1 мая, 5 мая) и втором (16 мая, 10 мая, 15 мая) сроках посева. Установлено проявление стабильности основных показателей биохимического состава сортов и гибридов моркови столовой. Показана возможность скрининга адаптивных генотипов по признакам качества продукции, на которые влияют различные сроки посева.

Ключевые слова

Одним из способов повышения генетического разнообразия лука репчатого (Allium cepa L.) является межвидовая гибридизация. Создание межвидовых гибридов лука включает изучение исходных видов, их гетерогенность; различные методические вопросы, связанные с опылением, преодолением нескрещиваемости, стерильностью или слабой фертильностью гибридов первого и последующих поколений, особенностями получения гибридных семян; идентификацию и выделение рекомбинантных форм с селекционно ценными признаками. Исследования проведены на базе ВНИИССОК в Московской области. Анализировали растения из инбредных потомств I1-5 от ВС 1-2F5 луковичных форм межвидовых гибридов лука комбинации скрещивания A. cepa х A. fistulosum и родительские виды. При изучении растений лука проводили биометрическую, фитопатологическую оценку и статистическую обработку результатов. В инбредных потомствах I1-5 от ВС1-2, используя индивидуальный отбор по количественным и качественным признакам, установлено, что из форм, признаки которых за счёт повышения гомозиготности растений не подверглись инбредной депрессии, возможно получение линейного исходного материала для селекции на гетерозис лука репчатого. С формами, у которых отмечалась инбредная депрессия необходимо проводить кроссбридинг во избежание негативных последствий инбредной депрессии. Наряду с повышением гомо-зиготности растений по изучаемым признакам, возникают новые изменённые формы в потом-ствах как результат потенциальной изменчивости и новых взаимодействий генов. Это позволяет вести целенаправленный отбор рекомбинантных форм по селекционно ценным признакам. Выделенные формы из инбредных потомств I1-5 от ВС 1 -2, имеющие плотные луковицы плоской и округло-плоской формы, по-новому сочетают относительно высокую устойчивость к пероноспо-розу с вызревающей, способной к хранению луковицей.

Ключевые слова

В лаборатории бобовых культур ФГБНУ ВНИИССОК в Московской области в коллекционном питомнике ежегодно изучается от 100 до 150 образцов гороха овощного.Составлены схемы и проведена гибридизация с вовлечением мутантных форм и последующим многократным индивидуальным отбором. В 2012-2014 годах проведены скрещивания, по результатам отборов в F2-F6 выделены трансгрессивные формы и перспективные продуктивные, дружно созревающие образцы разных групп спелости, устойчивые к полеганию, пригодные для консервирования, замораживания и сублимации. Рекомендуются для создания дружносозревающих, продуктивных сортов образцы: 102-82А5Б4, среднеранний, родоначальник раннеспелого урожайного сорта Корсар, переданного на ГСИ в 2015 году и двух перспективных образцов 15 КСИ 15 и 9 КСИ 1); 16-05, среднеспелый, трансгрессивная форма по признаку «число семян на узле» с высоким прикреплением нижнего боба. Рекомендуется для создания широкого спектра высокопродуктивного гибридного исходного материала образец К-8915, среднеспелый, продуктивный, с высоким прикреплением нижнего боба. Рекомендуется для создания высокопродуктивного позднеспелого исходного материала, пригодного для механизированной уборки образец Тройка, позднеспелый, дружно созревающий, с тремя бобами на узле и высоким прикреплением нижнего боба, получен от ступенчатых скрещиваний. Образец СМ-10 м дружно созревающий, с афильным типом листа, устойчив к мучнистой росе, с парными бобами, выделен как трансгрессивная форма по анатомическому строению стебля (количество губчатой паренхимы) из образца, полученного от сложной ступенчатой гибридизации, пригоден для консервирования и сублимации. Принципиальные отличия анатомии стебля этого образца позволили рекомендовать его в качестве ключевой исходной родительской формы для создания сортов нового поколения, устойчивых к полеганию.

Ключевые слова

Соя - важнейший источник высококачественного белка, используемого в пищевых целях, и растительного масла. Белок сои сбалансирован по аминокислотному составу, и в этом состоит его преимущество по сравнению с остальными бобовыми, масличными и зерновыми культурами. Соевый белок содержит все незаменимые аминокислоты в соотношении, близком к животному белку. В связи с острым дефицитом протеина интерес к производству сои и созданию новых сортов постоянно растёт во всем мире. Выявлены наиболее скороспелые линии по продолжительности периода вегетации и межфазных периодов. Отмечены сортообразцы сои с максимальной массой семян с растения, массой 1000 семян и наибольшим числом семян в бобе. Выделены генотипы с оптимальным сочетанием перечисленных признаков для дальнейшего использования в различных направлениях селекции.

Ключевые слова

Представлены результаты изучения коллекционных образцов свеклы столовой, характеризующиеся разным уровнем устойчивости к цветушности. Показан характер наследования этого признака в потомстве, а также связь его с другими биологическими и хозяйственно ценными признаками и свойствами. Описаны образцы, устойчивые к цветушности и возможности использования их в селекции. Выделен и рекомендован перспективный исходный материал. Наиболее рациональным решением проблемы цветушности у свеклы является создание устойчивых сортов и гибридов. Для этих целей применяют ранневесенние и подзимние посевы, а также проращивание семян при пониженных (3°С) температурах. Важную роль играет наличие разнообразного, изученного с использованием современных методов исследований, исходного материала. При изучении коллекционных образцов свеклы в Полярном филиале ВИР (Мурманская обл.) выделены: 1 - нецветушные, 2 - слабоцветушные (менее 10% цветух), 3 - среднецветушные (10-50%) и 4 - сильноцветушные (более 50% цветух). В результате скрининга генофонда выделены генетические источники устойчивости свеклы к цветушности. При скрещивании их с цветушными образцами подтверждена доминантность признака однолетности (цветушности) и моногенный характер ее наследования. Для селекции свеклы столовой на устойчивость к цве-тушности представляют интерес сростноплодные сорта, характеризующиеся комплексом биологических и хозяйственно ценных признаков - повышенной урожайностью, холодостойкостью, качеством продукции и устойчивостью к корнееду. В качестве генетических источников нецветушности рекомендованы: Banko из Швеции (донор), а также Подзимняя А-0474 (ВНИ-ИССОК) и Полярная плоская к-249 (Полярный филиал ВИР).

Ключевые слова

Представлены результаты предпосевной подготовки семян редиса столового в первичном семеноводстве для увеличения выхода оригинальных семян и семян элиты, на проявление хозяйственно ценных признаков растений в потомстве и его семенную продуктивность в условиях защищенного грунта. С целью повышения эффективности использования площади защищенного грунта и улучшения качества посадочного материала целесообразно использовать в первичном семеноводстве редиса разделение семян по размеру и удельному весу с помощью семяочи-стительных машин.

Ключевые слова

В результате передачи мужской стерильности от патиссона тыкве овощной были получены 2 специализированные линии, имеющие пониженную фертильность пыльцы: «АНЖ» и «АНЗ» с оригинальным набором морфологических признаков («кабаксон») на основе гена мужской стерильности функционального типа и получены гибриды F1 с высокими хозяйственно ценными признаками. Большая часть гибридов, полученных от сортовых линий патиссона была лучше по продуктивности и по биохимическим показателям, чем стандартный гибрид F1 Танго. Получены мелкоплодные гибриды корнишонного типа с оригинальным внешним видом, хорошей урожайностью и высокими биохимическими показатели, и могут быть использованы для цельноплодного консервирования.

Ключевые слова

Знание особенностей накопления 90Sr и 137Cs растениями, а также лимитов их накопления продуктовыми органами играет большую роль при селекционной работе, особенно с овощными культурами, к которым предъявляются более строгие требования экологической безопасности продукции. Наша работа посвящена изучению сортовых ресурсов шпината огородного (Spinacia oleracea L.) с целью выращивания экологически безопасной продукции на техногенно-загрязнённых радионуклидами территориях. Материалом исследования послужили 54 сортообразца зарубежной и отечественной селекции. Экспериментальные исследования были проведены в 2012, 2014 годах в Московской и Брянской областях. При анализе результатов эксперимента установлено, что в абсолютных значениях количество радионуклидов 90Sr во всех изученных пунктах превосходит по данному показателю 137Cs. Обнаружено, что степень опасности 90Sr выше, поскольку уровень загрязнения продукции доходит до 76% от ПДК, в то время как по 137Cs до 26,4% от допустимого количества. Особенностью генотип-средовых отношений шпината огородного по 90Sr является то, что дифференциация генотипов по этому элементу в большинстве сред ниже, чем по 137Qs. Установлено, что исследования на выделение перспективных образцов с наименьшим накоплением радионуклидов 137Cs имеют больший полигон для отбора, чем на 90Sr. Гистограммы распределения 137Cs и 90Sr показали, что количество образцов в группах накопления по обоим радионуклидам соизмеримо. Тем не менее, по образцам не отмечено сопоставимой оценки по уровню содержания радионуклидов 137Qs и 90Sr в продукции. Таким образом, в соответствии с нашими данными оценку шпината огородного на низкое содержание радионуклидов 137Qs и 90Sr необходимо вести раздельно в специальных экспериментах на различных фонах испытания по каждому элементу.

Ключевые слова

Для садово-огородного использования и фермерских хозяйств предлагаются два новых сорта томата для открытого грунта и пленочных теплиц. Низкое содержание кислот, высокое содержание суммы сахаров и сухих веществ розовоплодного сорта Содружество дает возможность рекомендовать плоды для детского питания и для людей с проблемами пищеварительной системы. Плоды сорта Содружество плотные, довольно хорошо сохраняющие свои товарные качества в течение 25-30 суток после сбора в молочной фазе зрелости. Плоды сорта Восход ВНИИССОКа, плотные, красные, пригодны для фаршировки.

Ключевые слова

В статье описаны биологические особенности капусты савойской, подробно представлены агротехнические приемы ее выращивания. Показаны основные направления селекции на современном этапе, дано краткое описание некоторых сортов и гибридов капусты савойской селекции ВНИИССОК.

Ключевые слова

Приведены питательные и целебные свойства свеклы столовой. Дано описание девяти сортов свеклы столовой селекции ВНИИССОК, представлены методы их создания и поддержания, использование в селекционных программах при выведении новых сортопопуляций и гибридов. Сорта Бордо односемянная, Нежность, Любава, Гаспадыня выделены как источники перспективного направления для селекции на раздельноплодность. Селекционная работа во ВНИИССОК продолжается по селекции сортов на фертильной основе и созданию гетерозисных гибридов на основе ЦМС. Источниками для создания новых высокопродуктивных сортов и линий для селекции на гетерозис лучшими являются Нежность, Одноростковая, Любава и Гаспадыня; на скороспелость - Несравненная А-463, Грибовская плоская и Подзимняя А-474. Сорт Бордо237характеризу-ется высокой адаптивностью, который можно использовать в селекционных программах во всех зонах РФ. Показаны объемы продаж и производства семян этих сортов, в том числе семян высших категорий.

Ключевые слова

Приведены сведения о происхождении, биологических особенностях, пищевой и лекарственной ценности иссопа лекарственного. Представлена агротехника его выращивания в условиях средней полосы России. Дано описания двух сортов иссопа селекции ВНИИССОК, включенных в Госреестр селекционных достижений РФ. Обозначены основные направления селекции и практического использования иссопа лекарственного. В настоящее время в лаборатории селекции и семеноводства зеленных и пряно-вкусовых культур ВНИИССОК изучается исходный материал для создания новых сортообразцов иссопа на основе коллекционных и местных популяций Hyssopus officinalis L. В коллекционном и селекционном питомниках ведется работа по оценке и отбору форм иссопа с разной цветовой гаммой розовых оттенков.

Ключевые слова

В статье указан ареал произрастания цикория обыкновенного и приведены сведения о возникновении его салатной культуры в мире. Кратко изложен метод создания сорта Конус в лаборатории зеленных культур ВНИИССОК, даны особенности и характеристика создания его по морфологическим параметрам. Рассмотрены направления использования и пищевая ценность отдельных частей растения, целебные свойства цикория, отмечаемые в народной и научной медицине. Приведено описание биологических особенностей культуры, отношение к условиям произрастания и характер развития в открытом грунте. Рассмотрены агротехнические приёмы по возделыванию цикория салатного, подготовке корнеплодов к условиям произрастания и зимней выгонке. Приведены данные по подбору помещений и растилен для выгонки, подготовке субстратов, поддержанию температурного режима и полива. Указаны ориентировочные сроки уборки кочанов, заготовке посадочного материала для семеноводства. В заключении приведены данные о подготовке к посадке отобранных корнеплодов цикория салатного для семеноводства. Рассмотрены вопросы агротехники и уборки семенных растений.

Ключевые слова

На Ростовской опытной станции по цикорию в течение ряда лет проводили изучение сортообразцов цикория корневого разного эколого-географического происхождения и выявление сортообразцов с ценными для селекционной работы качествами для выведения высокоурожайных сортов с хорошими химико-технологическими качествами, коротким корнеплодом, позволяющим механизировать процесс уборки. В статье приведены данные по изучению сортообразцов цикория корневого отечественной и зарубежной селекции: по форме корнеплода, их систематизация по группам, выделены сорта, пригодные для механизированной уборки в условиях НЧЗ РФ.

Ключевые слова

Приведена характеристика новой овощной культуры - антильского огурца (ангурии) (Cucumis anguria L.) сорта Диетический. Сорт среднеспелый (от полных всходов до съема плодов 48-50 суток), урожайность - 7,15-8,24 кг/м2. Плоды транспортабельны, дегустационная оценка - 4,44,5 балла. Масса плода - 43-50 г, лежкость - 7-10 суток. Плоды универсального использования, вкус среднесладкий, с огуречным ароматом. На растении формируется до 45-50 плодов, сорт устойчив к мучнистой росе, корневым гнилям, рекомендуется выращивать в защищенном грунте. Сорт требователен к плодородию почвы, теневынослив, выращивается как рассадным способом, так и прямым посевом семян в защищенный грунт по схеме 0,бх0,4 м, засуху переносит средне, хорошо отзывается на поливы и подкормки удобрениями, при чрезмерном росте требует прищипывания боковых побегов.

Ключевые слова

Проведена оценка по уровню накопления 25 микроэлементов в луке афлатунском. Выявлено, что кроме высокого содержания калия лук афлатунский является также хорошим источником фосфора и кальция для организма человека. Показано, что лук афлатунский способен накапливать сравнительно высокие концентрации йода. Полученные впервые результаты по определению содержания микроэлементов в луке афлатунском позволяют расширить оценку пищевой значимости рода Allium L. не только как источника калия, кальция, фосфора и магния, но также натрия, цинка, железа и кремния.

Ключевые слова

Изучено влияние предпосевного замачивания семян в растворах российского Мицефита (Мц) и индийского Миконета (Мн) на разные фазы развития, морфометрические и биохимические показатели растений огурца. Оба препарата проявили стимулирующее влияние на прорастание семян, рост и развитие растений. Мн содержит споры гриба, которые, попав в почву, размножаются в ней и улучшают состав полезной микрофлоры. Этим обусловлено более заметное пролонгированное стимулирующее влияние препарата и его более высокая эффективность. А Мц, содержащий только метаболиты гриба, в меньшей мере стимулировал рост и развитие растений. Оба препарата ускоряли прохождение всех фенофаз, несколько повышали урожайность за счет более раннего начала и длительного периода плодоношения. Одновременно повышалась также семенная продуктивность и абсолютная масса семян. В течение двухлетних исследований прибавка урожайности и семенной продуктивности под влиянием Мн, достигала 15-18%, а Мц - на 12-16%. Улучшались также биохимические показатели, особенно содержание сухих веществ и сахаров.

Ключевые слова

Применение мульчирующих материалов растительного происхождения на основе местного вторичного сырья при выращивании картофеля в орошаемых условиях Астраханской области позволило оптимизировать температурно-влажностный режим почвы. Установлено, что при весеннем сроке посадки мульчирование вызывало повышение температуры почвы на глубине 0,10 м, в апреле - мае - на 0,6-0,9°С по сравнению с контролем. В период с повышенными температурами воздуха мульчирующие материалы оказывали охлаждающее влияние на почву, в связи с чем температура под ними понижалась. Предполивная влажность почвы под мульчирующими материалами в фазу формирования клубней была в 1,15-1,19 раза выше, чем в контроле без мульчирования. Определены наиболее эффективные материалы на почвах разного гранулометрического состава: на тяжелосуглинистой почве лучшим мульчирующим материалом была солома, на супесчаной почве более эффективным было мульчирование опилками.

Ключевые слова

Представлены результаты экспериментальных данных по изучению влияния новой технологии возделывания на рост и развитие растение и накопления урожая картофеля в горной провинции. Показаны преимущества технологии «Поверхностные посадки», а также факторы способствующие повышению урожайности картофеля. При использовании технологии «Поверхностные посадки» вначале образуются невысокие гребни из верхнего прогретого почвенного слоя, который способствует быстрому и дружному появлению всходов. После, проводя двукратное окучивание появившихся всходов, получают высокие гребни, которые защищают посадки от кратковременных весенних заморозков. При использовании предлагаемой технологии картофельные гнезда формируются на уровне поверхности почвы, что способствует созданию хороших условий для аэрации клубней во время избыточной влажности, а также облегчению уборки. Технология способствует повышению урожайности картофеля по сравнению с местной (контроль) технологией в среднем на 26%.

Ключевые слова

Приведены данные по урожайности и качеству клубней раннеспелых сортов картофеля, полученных в течение клубнеобразовательного процесса в лесостепной зоне Тюменской области. Установлено, что в начальный период сорта Весна и Северный. характеризуются интенсивным темпом формирования урожайности, во второй период клубнеобразования у сорта Весна темп снижается, а у сорта Северный сохраняется. Сорт Ред Скарлетт наоборот, характеризуется низким темпом формирования урожайности в первый период и возрастающим - во второй период. По накоплению крахмала и формированию вкусовых качеств в течение всего периода клубнеобразования выделились сорта Алёна, Северный и Каратоп.

Ключевые слова

Значительный ущерб культурным многолетним лукам наносит ржавчина (Puccinia allii (DS.) Rud.). На устойчивость к болезни в условиях Московской области исследованы 15 видов луков многолетних (17 сортов и 13 селекционных образцов). К высоковосприимчивым видам отнесены слизун, шнитт, лук молочноцветный, лук сомнительный (степень развития болезни более 15%). Среди сортов лука батуна по устойчивости к ржавчине выделился раннеспелый сорт Спринтер. Лук душистый, лук косой и лук стареющий ржавчиной не поражались. В статье обсуждаются способы защиты луков от ржавчины.

Ключевые слова

Один из наиболее вредоносных возбудителей болезней растений семейства Brassicaceae -Plasmodiophora brassicae Wor., поражение которым приводит к снижению урожая капусты белокочанной на 10-60% и более. Целью исследования являлось изучение генетического разнообразия линий удвоенных гаплоидов капусты белокочанной, полученных методом культуры изолированных микроспор in vitro, для возможности отбора устойчивых к P. brassicae и на их основе создание гибридных комбинаций с высокой устойчивостью к болезни. Фитопатологическая оценка устойчивости 10 линий удвоенных гаплоидов капусты белокочанной к возбудителю проведена в контролируемых условиях климатической камеры путем инокуляции растений патогеном в фазе рассады. В результате оценки устойчивости линий была отмечена высокая распространенность болезни от 25 до 100%, однако развитие достигало 68%. При этом балл поражения варьировал от 0,5 до 3,3, что не превышало стандарт, балл поражения которого составлял 3,5. Среди растений линии 3-3-3 не было отмечено поражений, что свидетельствует об эффективности ее генов устойчивости, либо о гетерогенности патогена. Выделенные линии удвоенных гаплоидов капусты белокочанной были использованы в качестве доноров устойчивости при создании F1 гибридов. В результате скрещивания методом топ-кросс с использованием выделенных линий были получены 42 гибридные комбинации на основе самонесовместимости. Оценка полученных комбинаций проведена на искусственном инфекционном фоне открытого грунта в Московской области. На основании 2-летних данных по степени поражения растений килой все комбинации были распределены по группам устойчивости. Они были отнесены к группам относительно устойчивых и слабовосприимчивых к возбудителю, это составило 52,4 и 45,2% к общему числу испытуемых соответственно. Одна гибридная комбинация с использованием линии 33-3 оказалась толерантна. Балл поражения гибридных комбинаций варьировал от 0 до 1,8. Балл поражения стандарта составлял 2,5. Распространенность болезни достигала 80%, при этом развитие болезни варьировало 0 - 25%.

Ключевые слова

31 марта 2016 года исполнилось 95 лет со дня рождения известному учёному-биологу в области селекции и семеноводства цветочных культур, Заслуженному работнику ВНИИССОК, доктору сельскохозяйственных наук, профессору Ирине Викторовне Дрягиной.

9 июня 2016 года исполнилось 80 лет со дня рождения кандидату сельскохозяйственных наук, ученому в области генетики, цитологии, селекции овощных культур, ветерану труда - Заре Таджиевне Валеевой.