Многімі даследчыкамі даказана, што сучасныя інтэнсіўныя метады вырошчвання і ўтрымання сельскагаспадарчых жывёл паскараюць развіццё, сталасць і адпаведна старэнне інтрамуральных нервовых клетак, а разам з гэтым скарачаюць тэрмін іх эксплуатацыі [5; 10; 11]. Нейрацыты з узростам жывёл пад уздзеяннем раздражняльнікаў рознага генезу адчуваюць значныя структурныя, функцыянальныя і метабалічныя змены. Гэтыя змены звязваюць з адной з найважнейшых уласцівасцяў нервовай сістэмы - яе высокай пластычнасцю і здольнасцю да адаптацыі [1; 4; 6; 7; 14; 15]. Пад нейрапластычнасцю разумеюць здольнасць нервовай сістэмы адаптаваць сваю структурную арганізацыю да новай сітуацыі, абумоўленай умовамі развіцця і знешнім уздзеяннем з наступнай наладкай функцый. Пластычнасць нейронаў дэтэрмінуецца ўнутранымі (генетычнымі) фактарамі, знешнімі ўплывамі навакольнага асяроддзя і адаптацыйна-кампенсаторнымі магчымасцямі [2; 3; 8; 9]. На падставе атрыманых колькасных марфаметрычных паказчыкаў і апісання структурна-функцыянальных змяненняў у інтрамуральнай нервовай сістэме рубца кароў устаноўлены марфалагічныя заканамернасці адаптацыйна-кампенсаторных змяненняў з дэструктыўнымі з'явамі, што можа быць звязана з інтэнсіўнай эксплуатацыяй жывёл, якая суправаджаецца невыкананнем фізіялагічных патрэбаў арганізма і захворваннямі стрававальнай сістэмы.
Животноводство и ветеринарная медицина
2019. — Выпуск 3
Содержание:
Важной проблемой, решаемой в настоящее время в Республике Беларусь, является увеличение на потребительском рынке доли пищевой продукции из рыбного сырья. Формирование потребительских свойств готовой продукции во многом зависит от условий среды, в которой выращивается сырье. В свою очередь сама формирующая среда подвержена значительным изменениям под влиянием сезона года. Исследованиями установлено, что существуют сезонные изменения в технологических свойствах толстолобика. Потери в процессе разделки и мойки толстолобика, выловленного в июне, при его переработке в рыбные консервы в томатной заливке, колебались в пределах от 54,94 % до 55,01 %. В среднем данный показатель составил 55,06 %. Потери в результате разделки и мойки рыбы составляли от 60,98 % до 61,09 %. В среднем потери составили 61,03 %. Разница в потерях при разделке и мойке рыбы июньской и декабрьской переработки составила 6,05 п.п. Это свидетельствует о том, что при производстве консервов из толстолобика июньского вылова потери на данном технологическом этапе ниже практически на 10 %. Данные по фактическому выходу фасованного полуфабриката для консервного производства из сырья различных сезонов вылова свидетельствуют о том, что уровень потерь при переработке июньской рыбы был на 5,9 п.п. выше, чем декабрьской, а выхода фасованного полуфабриката - соответственно, на 5,9 п.п. ниже. Разница в выходе учетных банок готовой продукции из переработанного сырья составила 35 шт. (15,7%) в пользу декабрьской переработки.
Ключевые слова
Эффективность промышленного производства свинины зависит от продуктивности свиней, которая определяется полноценностью кормления, условиями содержания, генетическим потенциалом, здоровьем и уровнем обмена веществ в организме животных. Многие вещества, участвующие в обмене, при получении сбалансированного рациона, могут образовываться в самом организме. Однако ряд из них должны регулярно поступать в организм. К таким факторам питания относятся и некоторые витамины, которые благодаря высокой биологической активности используются в организме как катализаторы и регуляторы биохимических процессов [1, 2, 5, 9, 11]. Предполагается, что свиньи нуждаются в не учитываемых в детализированных нормах кормления витаминах группы В, к которым относятся биотин (витамин Н) и фолиевая кислота (фолацин, витамин Вс) [1, 2, 5, 6, 19, 20]. Изучены показатели воспроизводительной продуктивности свиноматок при скармливании им добавок биотина в дозах 0,05; 0,1; 0,2; 0,3 мг и фолиевой кислоты дозах 1,0; 2,0; 3,0; 5,0 мг/кг сухого вещества корма раздельно и в оптимальных дозах в комплексе. Установлено достоверное положительное влияние введения дополнительно к основному рациону (комбикорм СК-1) раздельно и в комплексе добавки биотина в дозе 0,1 мг и витамина Вс в дозе 3,0 мг/кг сухого вещества корма в первые девять недель супоросности на количество поросят при опоросе и многоплодие свиноматок.
Ключевые слова
Система прослеживаемости вредных веществ в свиноводстве обеспечивает безопасность сырья и продукции в технологической цепочке «производство кормовых ресурсов - выработка премиксов, БВМД и полнорационных комбикормов - производство свинины - переработка мясного сырья». Она позволяет выявить токсикант, попавший в пищевую цепочку, и минимизировать возможный вред как для потребителей, так и для производителей и переработчиков. В работе представлены результаты исследований по выявлению опасных факторов в звеньях пищевой цепочки технологии производства свинины и определению уровня их реальных угроз (риска) эффективности производства и здоровью потребителей. Материалом были результаты НИР, проводившихся с 1997 по 2019 гг. на предприятиях АПК Беларуси (СПК «Снов», СПК «им. В.И. Кремко, СПК «Крутогорье-Петковичи»») и мясоперерабатывающих комбинатах (ОАО «Гродненский мясокомбинат», ОАО «Минский комбинат», ОАО «Гродненский мясокомбинат»), в которых изучались показатели качества и безопасности элементов пищевой цепочки при производстве свинины. Факторы «высокого» риска являются критическими контрольными точками и контролируются системой НАССР, факторы «низкого» риска - системами производственного контроля. Установлено, что факторами «высокого» риска в области мясопереработки являются микробные и паразитарные поражения продуктов убоя свиней, остаточные количества лекарственных препаратов в продукции (антибиотики, сульфаниламиды, антипаразитарные препараты) в производстве комбикормов - микотоксины (дезоксиниваленол и Т-2), кислотное и перекисное числа жира, токсичный элемент свинец, в производстве кормового сырья - сорная и вредная примесь фуража, зараженность вредителями хлебных запасов, микотоксин дезоксиниваленол, токсичный элемент свинец.
Ключевые слова
В данной работе изучены физиологические реакции организма спортивных лошадей на выполнение физических нагрузок в условиях высокой температуры окружающей среды, предложены мероприятия для профилактики гипертермии, а так-же повышения адаптации организма лошадей к действию повышенной температуры. Исследования проводились на поголовье спортивных лошадей возрастом от 7 до 16 лет конноспортивного комплекса при Харьковской государственной зооветеринарной академии в соревновательный период. У подопытных лошадей измерялась ректальная температура, в покое, сразу после физической нагрузки, через 10, 30 и 60 мин после нагрузки, и оценивалось общее состояние организма при различных температурных показателях окружающей среды. У некоторых лошадей, выполнявших нагрузку при температуре 35 °С, наблюдались симптомы теплового удара в результате нарушения функции терморегуляторных механизмов. При температуре воздуха выше 30°-32 °С увеличению тепловой нагрузки в значительной степени способствуют радиация, проведение и конвекция, которые меняют вектор теплового воздействия не из организма лошади, а в него. Ситуация усугубляется, если физические упражнения выполняются лошадью в местах не защищенных от прямого солнца. Необходимо отметить, что при тренинге спортивных лошадей в условиях повышенной температуры окружающей среды важную роль приобретает постоянный ветеринарный контроль и применение методов для профилактики гипертермии. Всадники и тренеры должны хорошо знать симптомы теплового удара, чтобы не допускать развития гипертермии. Для улучшения спортивных результатов необходимо адаптировать лошадей к действию высокой температуры окружающей среды. Адаптацию необходимо проводить постепенно и осторожно, чтобы не нанести ущерб здоровью спортивной лошади.
Ключевые слова
Определена взаимосвязь морфометрических признаков молодняка лошадей верховых пород с его прыжковыми качествами, что позволит использовать указанные данные при отборе для дальнейшего целенаправленного тренинга в конкурном направлении (положительно коррелируют с оценкой за прыжок такие признаки, как обхват пясти, длина голени, длина плюсны, индекс массивности, индекс костистости). Установлено, что наибольшее значение для успешного прыжка спортивной лошади имеют фаза группировки и отталкивания. Из экстерьерно-конституциональных показателей наиболее информативными оказались те из них, которые характеризуют положение головы и шеи относительно туловища, степень сгибания передних конечностей в фазе отталкивания, а также степень сгибания коленного и скакательного суставов в фазах полета и приземления. Анализ корреляционной связи между углами конечностей показал, что в фазе отталкивания угол локтевого сустава имеет слабую отрицательную зависимость от угловых величин грудной конечности. Небольшая положительная корреляция отмечается между углом плече-лопаточного сустава и запястного сустава (r=0,132), а так-же углом холки (r=0,153). Приведённые материалы доказывают, что характер перегруппировки основных звеньев опорно-двигательного аппарата у лошадей строго индивидуален и особенности его ярко проявляются в прыжках максимальной сложности.
Ключевые слова
В статье представлены данные по применению в рационах молодняка крупного рогатого скота соле-минеральной добавки отечественного производства «Лизунец брикетированный». В результате проведенных исследований установлено, что телята, получавшие дополнительно к основному рациону в свободном доступе соле-минеральную добавку «Лизунец брикетированный», расходовали на 1 кг прироста, сырого протеина и энергетических комовых единиц ниже соответственно на 6,47 % и 6,42 %, по сравнению с контрольной группой. В целом за период исследований среднесуточный прирост животных опытной группы составил 773,3 г, что на 6,9 % выше, чем в контрольной группе телят. За период научно-хозяйственного опыта получено прибыли в расчете на одну голову 7,08 рубля.
Ключевые слова
Одной из основных целей, стоящих перед ветеринарной службой любой страны, является недопущение распространение заразных болезней животных. В современных условиях ведения животноводства, осуществление международной торговли животными, продуктами животного происхождения, определяющей задачей является обеспечение ветеринарного благополучия. Производство полноценных и безопасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства, а также защита территории страны. Географическое положение Республики Беларусь, а это в первую очередь центральность и транзитность, делает страну уязвимой к заносу многих болезней. Поэтому знание текущей эпизоотической ситуации позволяет своевременно прогнозировать, планировать, координировать проведение диагностических и профилактических мероприятий по недопущению распространения особо опасных болезней. Такие болезни несут в себе не только социальную опасность, так как многие из них являются общими для человека и животных, но и наносят большой экономический ущерб, обуславливая немалые затраты на ликвидацию очагов заболеваний и проведения противоэпизоотических мероприятий [2; 4; 8]. На основании данных ветеринарных служб, материалов МЭБ, дополнительных сведений Россельхознадзора, обзора литературных данных приведена краткая характеристика трансграничных болезней животных. Вопросы эпизоотической терминологии, в частности Концепция зоонозов в современном понимании с учетом документов, принятых Международным Эпизоотическим Бюро. Эпизоотологической ситуации в некоторых зарубежных странах, многие из которых сохраняют неблагополучие территорий.
Ключевые слова
Высокий уровень репродуктивной способности молочных коров имеет большое значение в обеспечении прогрессирующего улучшения производственных, экономических и социальных показателей в этой важнейшей отрасли животноводства и в целом сельскохозяйственного производства. В настоящее время вследствие достижения высоких показателей при выращивании ремонтных телок, их раннего (13-15 мес.) осеменения и высокого уровня молочной продуктивности уже в первую лактацию быстро возвращаются вложенные средства на выращивание [1, 2], но срок продуктивного использования сокращается. Однако при сохранении высокого уровня продуктивности или его увеличении в последующие лактации животное может использоваться более длительный срок. Но для этого требуется поддержание соответствующего уровня репродуктивной способности, которая в большей мере зависит от состояния репродуктивных органов [3]. В связи с этим очень важно при первом и последующих отелах не допустить осложнений родового процесса и развития патологического состояния репродуктивных органов, перехода воспалительных процессов в хроническое течение. В большинстве хозяйств наибольшее влияние на состояние репродуктивных органов молочных коров оказывают заболевания метритного комплекса: задержание последа, метрит, эндометрит и пиометра. Частота возникновения этих заболеваний, особенно эндометрита, на крупных фермах очень высокая [4]. Приведены результаты комплексного применения экспериментального препарата суппозиториев «Утеросептоник ЭНА» и «Фертилифил С» коровам с заболеваниями метритного комплекса. Определена терапевтическая эффективность препаратов и показатели репродуктивной способности. Полученные данные сравнены с результатами подобного исследования в другом хозяйстве. Сделано заключение, что комплексное применение суппозиториев и «Фертилифила С» является терапевтически эффективным при метрите и эндометрите коров различной тяжести и обеспечивает высокие показатели репродуктивной способности коров после выздоровления и осеменении не ранее 2,5-3 месяцев после отела.