Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Барное дело Любецкая Т.Р.

Барное дело

Авторы:
Издательство: Дашков и К
ISBN 978-5-394-02873-1; 2018 г.
Кол-во страниц: 180

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.

Вверх