X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов Волченко В. И., Николаенко О. А., Шокина Ю. В.

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Авторы:
Издательство: Лань
Издание: 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-8114-4392-5; 2020 г.
Кол-во страниц: 148

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований.
Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.

Вверх