Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Фëдорова Р.А.

Биохимические особенности свойств зерна: учебно-методическое пособие

Биохимические особенности свойств зерна: учебно-методическое пособие

Авторы:
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2016 г.
Кол-во страниц: 41

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

Рассмотрены биохимические основы качества зернового сырья. Приведено описание методик анализа продуктов переработки зерна и вопросы самопроверки знаний.
Предназначено для бакалавров очной формы обучения направления 19.03.02. Продукты питания из растительного сырья при изучении дисциплины «Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий».

Вверх