Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Базарнова Ю.Г.
Бурова Т.Е.

Определение содержания продуктов гидролиза белков и пептидов в мышечной ткани: Методические указания к лабораторной работе № 3 по курсу «Методы исследования мяса и мясопродуктов» для студентов спец. 260301

Определение содержания продуктов гидролиза белков и пептидов в мышечной ткани: Методические указания к лабораторной работе № 3 по курсу «Методы исследования мяса и мясопродуктов» для студентов спец. 260301

Авторы:
Под ред. Н.А. Уваровой
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
Издание: 2-е изд.
2008 г.
Кол-во страниц: 10

Положить в корзину

О книге:

Приведены теоретические положения и метод определения содержания продуктов гидролиза белков и пептидов в мышечной ткани в зависимости от вида и срока хранения.

Вверх