Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Красникова Л.В.
Гунькова П.И.

Микробиология молока и молочных продуктов: Лабораторный практикум

Микробиология молока и молочных продуктов: Лабораторный практикум

Авторы:
Издательство: НИУ ИТМО (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики)
2013 г.
Кол-во страниц: 85

Положить в корзину

О книге:

Лабораторный практикум подготовлен в соответствии с рабочей программой по микробиологии молока и молочных продуктов. Содержит сведения об основных группах микроорганизмов, используемых в технологии молочных продуктов, о микробиологическом исследовании сырого и пастеризованного молока, заквасок и готовых молочных продуктов. Предназначен для студентов, обучающихся по специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов, и бакалавров направления 260200 Продукты питания животного происхождения.

Вверх